Henglein
Rama Cremefine
| Glasierte Hähnchenbrust
)
| 4 Port. | Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 70 ml | Geflügelfond |
| 5 EL | Honig |
| 3 TL | Rosmarin, fein gehackte Nadeln |
| 1 | Chilischote(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz |
Zubereitung
Knoblauchzehen und Chilischote sehr fein hacken.
Den Fond kurz aufkochen lassen und die Rosmarinnadeln, Honig, Knoblauch und Chili dazu geben und alles langsam zu einem zähflüssigen Sirup einreduzieren.
Die Hähnchenbrüste in Olivenöl und Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend salzen und aus der Pfanne nehmen.
Danach die Filets mit dem Sirup bestreichen und bei 180°C in 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen fertig braten.
Den Fond kurz aufkochen lassen und die Rosmarinnadeln, Honig, Knoblauch und Chili dazu geben und alles langsam zu einem zähflüssigen Sirup einreduzieren.
Die Hähnchenbrüste in Olivenöl und Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend salzen und aus der Pfanne nehmen.
Danach die Filets mit dem Sirup bestreichen und bei 180°C in 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen fertig braten.
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Kommentare anderer Nutzer
sinnino1 
sagt:
sagt: 11.03.2012 13:24
MoinMoin,
habe vorige Woche dieses Rezept nachgekocht. Es schmeckte einfach Klasse. Man kann hier auch sehr schön mit verschiedenen Beilagen variieren. Bei uns gab es diesmal mediterranes Gemüse aus der Pfanne und Kartoffelbrei dazu. Schnell, einfach und lecker - deshalb auch 5 Sterne!
habe vorige Woche dieses Rezept nachgekocht. Es schmeckte einfach Klasse. Man kann hier auch sehr schön mit verschiedenen Beilagen variieren. Bei uns gab es diesmal mediterranes Gemüse aus der Pfanne und Kartoffelbrei dazu. Schnell, einfach und lecker - deshalb auch 5 Sterne!
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habe heute diese leckere hähnchenbrust bereitet. eigentlich echt simpel - und doch so gut. chili war bei mir getrocknet und rosmarian am zweig gelassen. nach ca. 15 min. (filets waren recht dick) kamen sie sehr zart und herrlich süß-würzig aus dem ofen. bild kommt noch.
danke & gruß
bruuuder
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