Henglein
Rama Cremefine
| Kleine Baileystörtchen mit weißer Schokosahne
| Für den Boden: | |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 3 EL | Wasser, kaltes |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 100 g | Zucker |
| 35 g | Speisestärke |
| 25 g | Kakao |
| 1 TL | Backpulver |
| Fett für die Förmchen | |
| Paniermehl für die Förmchen | |
| Für die Creme: | |
| 250 g | Kuvertüre, weiße, gehackt |
| 350 ml | Sahne |
| 3 EL | Bailey's Irish Cream |
Zubereitung
Die Sahne aufkochen, Kuvertüre darin schmelzen. Ca. 2 Std. kaltstellen.
Die Eiweiße mit dem Wasser steif schlagen, dabei Vanillezucker, Zucker und Salz einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, portionsweise auf die Eimasse sieben, unterheben.
8 Förmchen (9, 5 cm Durchmesser) fetten mit Paniermehl bestreuen, den Teig darin glatt streichen. Im heißen Ofen bei 175°C 12 - 14 min. backen.
Die Schokosahne aufschlagen, den Likör unterheben. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tupfen auf die Törtchen spritzen. Kaltstellen.
Die Eiweiße mit dem Wasser steif schlagen, dabei Vanillezucker, Zucker und Salz einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, portionsweise auf die Eimasse sieben, unterheben.
8 Förmchen (9, 5 cm Durchmesser) fetten mit Paniermehl bestreuen, den Teig darin glatt streichen. Im heißen Ofen bei 175°C 12 - 14 min. backen.
Die Schokosahne aufschlagen, den Likör unterheben. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tupfen auf die Törtchen spritzen. Kaltstellen.
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