Die Schinken- und Zwiebelwürfel in der Butter oder Margarine anschwitzen und mit den Dinkelkörnern zu dem Mehl geben, dann unterheben (Achtung: Ihr braucht eine sehr große Schüssel!). Anschließend die warme Gemüsebrühe hinzufügen und unterrühren, bis ein relativ flüssiger, klebriger Teig entsteht.

Davon gebt ihr vier große Kleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und verstreicht sie mit einem Holz- oder Plastiklöffel zu Fladen. Bei 220°C ca. 25 min. backen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Die Brote werden eher weich, statt knusprig, weil sie viel Flüssigkeit enthalten. Das ist Absicht, denn so machen sie pappsatt.