Die Butter auf Zimmertemperatur bringen und in eine Schüssel geben. Das Tomatenmark dazugeben, nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und einem Spritzer Zitronensaft würzen.

Die Masse mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einer homogenen Masse vermischen. Anschließend die Kräuter (sie müssen nicht vorher aufgetaut werden) untermischen. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, da die Butter durch das Mixen sehr weich wird.

Schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse, zu Kartoffeln oder einfach nur auf Brot oder Pasta. Selbstverständlich können auch frische Kräuter verwendet werden.