Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln und die Kerne dabei entfernen. Zwiebeln schälen und würfeln. Äpfel ebenfalls schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Alles zusammen mit der halben Zuckermenge unter ständigem Rühren auf mittlerer Temperatur zu einem dicklichen Brei einkochen. Die restliche Hälfte des Zuckers mit Essig aufkochen, etwa 5-7 Minuten kochen lassen und zu dem Tomatengemisch geben und unterrühren. Die Gewürze zugeben, noch einmal alles aufkochen, abschmecken und anschließend heiß in kleine Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.

Ist eine schöne Ergänzung zu Wan Tan