Zucker und Eier mit dem Mixer schaumig schlagen. Saft der Zitrone, Mehl und Backpulver dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig hinein geben und im Backofen bei 180° ca. 60 - 70 Min. backen.
Nach der Backzeit kann man mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Einfach den Zahnstocher in den Teig stechen. Wenn kein Teig mehr an dem Zahnstocher klebt, ist der Kuchen fertig.