Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Tiramisu
mit QimiQ
)
| 500 g | Erdbeeren, frisch |
| 2 EL | Zucker |
| 250 g | QimiQ, ungekühlt |
| 125 g | Mascarpone |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 125 g | Sahne, geschlagen |
| 100 ml | Orangensaft |
| 15 | Löffelbiskuits (Biskotten) |
| 125 g | Sahne, geschlagene, zum Dekorieren |
Zubereitung
Für die Dekoration 2 schöne Erdbeeren beiseite legen.
Restliche Erdbeeren mit 2 EL Zucker und etwas Zitronensaft pürieren (3 EL vom Erdbeerpüree für die Dekoration beiseite stellen).
QimiQ glatt rühren. Mascarpone, 50 g Zucker und Zitronensaft dazugeben und verrühren. Zum Schluss 125 g geschlagene Sahne unterheben.
Eine Kastenkuchenform (20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Zuerst etwas Creme in die Form streichen, Erdbeerpüree darauf geben. Die Biskotten in den Orangensaft tauchen und auf dem Erdbeerpüree verteilen, mit der Creme zustreichen. Dann wieder: Erdbeerpüree, Biskotten, Creme.
Das Tiramisu im Kühlschrank mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) durchkühlen.
Erdbeertiramisu auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Mit Sahnerosetten, Erdbeervierteln und Erdbeerpüree dekorieren.
Restliche Erdbeeren mit 2 EL Zucker und etwas Zitronensaft pürieren (3 EL vom Erdbeerpüree für die Dekoration beiseite stellen).
QimiQ glatt rühren. Mascarpone, 50 g Zucker und Zitronensaft dazugeben und verrühren. Zum Schluss 125 g geschlagene Sahne unterheben.
Eine Kastenkuchenform (20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Zuerst etwas Creme in die Form streichen, Erdbeerpüree darauf geben. Die Biskotten in den Orangensaft tauchen und auf dem Erdbeerpüree verteilen, mit der Creme zustreichen. Dann wieder: Erdbeerpüree, Biskotten, Creme.
Das Tiramisu im Kühlschrank mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) durchkühlen.
Erdbeertiramisu auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Mit Sahnerosetten, Erdbeervierteln und Erdbeerpüree dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tina700 
sagt:
sagt: 05.07.2010 15:25
QimiQ ist ein natürliches Sahne-Produkt, es besteht aus Fettreduzierte Sahne (15%) und Gelatine.
Gerade für so ein schnittfestes Tiramisu, das man auch stürzen und dann schön in Stücke schneiden kann, ist QimiQ optimal geeignet, außerdem man spart ein bisschen an Fett.
QimiQ kommt aus Österreich und ist in Deutschland leider nicht in jedem Supermarkt zu finden. Das erklärt auch warum einige meinen Rezepten nicht so viele Bewertungen haben. Ich kaufe QimiQ beim Globus Supermarkt oder bestelle es über QimiQ-Webshop. Man kann es auch über Hobbybäcker-oder Gourmet Versand bestellen. QimiQ kann man kann im geschlossenen Zustand (Tetrapack) bis zu 12 Monate bei Zimmertemperatur aufbewahren. Ich bestelle immer 1-2 Kartons je 12 Stück und habe es immer zur Hand wenn ich es brauche.
Mehr Info unter: www.qimiq.com
LG
Tina
Gerade für so ein schnittfestes Tiramisu, das man auch stürzen und dann schön in Stücke schneiden kann, ist QimiQ optimal geeignet, außerdem man spart ein bisschen an Fett.
QimiQ kommt aus Österreich und ist in Deutschland leider nicht in jedem Supermarkt zu finden. Das erklärt auch warum einige meinen Rezepten nicht so viele Bewertungen haben. Ich kaufe QimiQ beim Globus Supermarkt oder bestelle es über QimiQ-Webshop. Man kann es auch über Hobbybäcker-oder Gourmet Versand bestellen. QimiQ kann man kann im geschlossenen Zustand (Tetrapack) bis zu 12 Monate bei Zimmertemperatur aufbewahren. Ich bestelle immer 1-2 Kartons je 12 Stück und habe es immer zur Hand wenn ich es brauche.
Mehr Info unter: www.qimiq.com
LG
Tina
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Dieses hört sich gut an , aber ich denke,
dass einige andere, wie auch ich, nicht wissen, was QimiQ ist!
Deshalb ist es bestimmt noch nicht kommentiert worden!
Mit freundlichen Grüßen
Angelika
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