Henglein
Rama Cremefine
| Marillenstrudel
reiner Obststrudel
| 270 g | Blätterteig, (eine Packung) |
| 600 g | Aprikose(n), (Marillen), nicht zu weich |
| 60 g | Butter |
| 60 g | Semmelbrösel, (Vollkorn noch besser) |
| 40 g | Mandel(n), geriebene |
| 50 g | Zucker |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronenschale |
| 1 Prise | Zimt, ca. |
| Eigelb, zum Bestreichen |
Zubereitung
Marillen waschen und halbieren, Kern entfernen - man kann sie auch vierteln.
Butter aufschäumen lassen, Brösel darin rösten, Mandeln (oder gehackte Pignoli oder Nüsse), Zimt, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale dazumischen. Vom Herd nehmen und Marillen dazu mischen.
Blätterteig auslegen, Fülle verteilen und Strudel einrollen.
Mit geschlagenem Ei/Dotter oder zerlassener Butter oder Milch einstreichen, bei etwa 180° Heißluft backen, bis er schön goldfarben ist - ca. 25-30 Minuten.
Auskühlen lassen, nach Belieben servieren (mit Staubzucker, Eis, ...).
Butter aufschäumen lassen, Brösel darin rösten, Mandeln (oder gehackte Pignoli oder Nüsse), Zimt, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale dazumischen. Vom Herd nehmen und Marillen dazu mischen.
Blätterteig auslegen, Fülle verteilen und Strudel einrollen.
Mit geschlagenem Ei/Dotter oder zerlassener Butter oder Milch einstreichen, bei etwa 180° Heißluft backen, bis er schön goldfarben ist - ca. 25-30 Minuten.
Auskühlen lassen, nach Belieben servieren (mit Staubzucker, Eis, ...).
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lg
Birgit
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