Henglein
Rama Cremefine
| Würziger Paprika - Nudel - Auflauf
)
| 400 g | Nudeln (Schleifchennudeln) |
| 4 | Paprikaschote(n), rote |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n), kleine |
| 400 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| Muskat, geriebene | |
| 150 g | Gorgonzola |
| 500 ml | Fleischbrühe |
Zubereitung
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprika, Chili abbrausen, putzen, entkernen. Paprika in Würfel schneiden, Chili sehr fein hacken. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, zerteilen.
Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Zwiebel, Paprika, Chili sowie Tomaten zufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter schmelzen, das Mehl darin anschwitzen. Brühe langsam angießen, unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gorgonzola zerbröseln. 2/3 davon in der Soße schmelzen.
Eine Auflaufform fetten, etwas Soße hineingeben. Abwechselnd Nudeln, Hackmasse einschichten, mit Nudeln abschließen. Alles mit restlicher Soße bedecken. Übrigen Gorgonzola darüber verteilen und den Auflauf 20 bis 30 Minuten backen.
Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten. Zwiebel, Paprika, Chili sowie Tomaten zufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butter schmelzen, das Mehl darin anschwitzen. Brühe langsam angießen, unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gorgonzola zerbröseln. 2/3 davon in der Soße schmelzen.
Eine Auflaufform fetten, etwas Soße hineingeben. Abwechselnd Nudeln, Hackmasse einschichten, mit Nudeln abschließen. Alles mit restlicher Soße bedecken. Übrigen Gorgonzola darüber verteilen und den Auflauf 20 bis 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gnussel 
sagt:
sagt: 24.09.2003 21:05
Für mich als Auflauf Fan ein muß. Werde ich gleich morgen machen.
Luderchenxx 
sagt:
sagt: 04.10.2003 13:42
Klingt richtig lecker, werd ich auch mal ausprobieren!
Allerdings werd ich dann das Fleisch weglassen und die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen, aber als Vegetarier muss man sich ja zu helfen wissen :o)
Allerdings werd ich dann das Fleisch weglassen und die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen, aber als Vegetarier muss man sich ja zu helfen wissen :o)
RaupeNimmersatt 
sagt:
sagt: 02.02.2004 00:07
Klingt lecker!!
Aber eine Frage hab ich doch: müssen die Nudeln vorgekocht werden?
Hm, doch noch eine: kann man den Gorgonzola auch durch Mozzarella oder Goude (z.B.) ersetzen? Oder wird das dann nichts?
Danke!!
Kristina
Aber eine Frage hab ich doch: müssen die Nudeln vorgekocht werden?
Hm, doch noch eine: kann man den Gorgonzola auch durch Mozzarella oder Goude (z.B.) ersetzen? Oder wird das dann nichts?
Danke!!
Kristina
Muffman
sagt:
sagt: 25.02.2004 14:50
IST lecker!!!
Hab`s ausprobiert und war echt superlecker und ist sehr gut angekommen.
Hab allerdings einfach alles gemischt und nicht eingeschichtet.
Wird auf jeden fall in den Speiseplan aufgenommen!
Danke
Matthias
Hab`s ausprobiert und war echt superlecker und ist sehr gut angekommen.
Hab allerdings einfach alles gemischt und nicht eingeschichtet.
Wird auf jeden fall in den Speiseplan aufgenommen!
Danke
Matthias
Lexie
sagt:
sagt: 12.04.2004 14:23
Ich muss doch endlich noch eintragen, dass es schon mehrmals super gut geschmeckt hat. Leckeres Rezept.
LG
Lexie
LG
Lexie
Baffy
sagt:
sagt: 11.06.2004 11:32
Klingt lecker. Ich habe allerdings so meine Zweifel, dass ich mit einer Zubereitungszeit von 15 Minuten hinkommen werde - dafür muss man, glaube ich, schon ein wenig geübt haben mit dem Rezept!
Annainfinity 
sagt:
sagt: 03.03.2006 13:16
Hilfreicher Kommentar:
@RaupeNimmersatt: Ja, man kocht die Nudeln vor.
So, nun zu meiner Beurteilung:
Hervorragend!
Diesen Augflauf gab es heute bei uns zum Mittagessen!
Ich habe allerdings statt frischer Tomate einfach passierte Tomaten genommen.
Sehr würzig und oberlecker und auch optisch sah der Auflauf einfach nur toll aus.
Den werde ich wieder machen!
Viele Grüße,
Anna
So, nun zu meiner Beurteilung:
Hervorragend!
Diesen Augflauf gab es heute bei uns zum Mittagessen!
Ich habe allerdings statt frischer Tomate einfach passierte Tomaten genommen.
Sehr würzig und oberlecker und auch optisch sah der Auflauf einfach nur toll aus.
Den werde ich wieder machen!
Viele Grüße,
Anna
lorena2
sagt:
sagt: 18.03.2006 19:47
Lieber/e Copo,
heute gab es Deinen Nudelauflauf gleich soviel, daß es noch für morgen reicht. Wir nahmen eine große Dosen Schältomaten und noch 300g Brokkoli. Die Nudeln waren die letzte Schicht. Ich kann nur raten, die Nudeln gut mit Semmelbrösel abzudecken, damit sie einmal nicht austrockenen oder zu fest werden. Vor allem sollte der Koch nicht mit Soße sparen. Wahrscheinlich mag ich es einfach soßiger. Ich werde morgen noch etwas Schwitze nachmachen.
Ansonsten hat der Auflauf sehr gut geschmeckt. Allerdings waren die Kalorien ja auch erheblich. Aber das geht ja mal.
Alles Gute, Lorena.
heute gab es Deinen Nudelauflauf gleich soviel, daß es noch für morgen reicht. Wir nahmen eine große Dosen Schältomaten und noch 300g Brokkoli. Die Nudeln waren die letzte Schicht. Ich kann nur raten, die Nudeln gut mit Semmelbrösel abzudecken, damit sie einmal nicht austrockenen oder zu fest werden. Vor allem sollte der Koch nicht mit Soße sparen. Wahrscheinlich mag ich es einfach soßiger. Ich werde morgen noch etwas Schwitze nachmachen.
Ansonsten hat der Auflauf sehr gut geschmeckt. Allerdings waren die Kalorien ja auch erheblich. Aber das geht ja mal.
Alles Gute, Lorena.
07.09.2008 15:13
Hallo,
dieses Rezept gab es bei uns heute, allerdings habe auch ich statt der Tomaten einfach eine Packung (500 g )passierte genommen und eine Paprika weniger (waren so groß).
Geschmeckt hat uns das Ganze wirklich sehr gut, auch meine Kinder waren begeistert, aber beim nächsten Mal werde ich als oberste Schicht nicht die Nudeln nehmen, die waren uns zu hart (ich habe ungekochte verwendet, sonst wären es mir einfach zuviele Töpfe geworden), die in den unteren Schichten dagegen waren genau richtig!
Könnte mir das Ganze auch gut mit Lasagneplatten vorstellen.
LG paehm
P.S. habe ein Foto hochgeladen.
dieses Rezept gab es bei uns heute, allerdings habe auch ich statt der Tomaten einfach eine Packung (500 g )passierte genommen und eine Paprika weniger (waren so groß).
Geschmeckt hat uns das Ganze wirklich sehr gut, auch meine Kinder waren begeistert, aber beim nächsten Mal werde ich als oberste Schicht nicht die Nudeln nehmen, die waren uns zu hart (ich habe ungekochte verwendet, sonst wären es mir einfach zuviele Töpfe geworden), die in den unteren Schichten dagegen waren genau richtig!
Könnte mir das Ganze auch gut mit Lasagneplatten vorstellen.
LG paehm
P.S. habe ein Foto hochgeladen.
angela666 
sagt:
sagt: 19.10.2008 09:13
hi
war sehr lecker und hat echt satt gemacht , habe phams vorschlag berücksichtigt und weniger paprika genommen und die passierten tomaten wurde echt lecker und als lasagne supper idee mach ich das auch mal salat dazu fertig
danke fürs rezept.
lg angie
war sehr lecker und hat echt satt gemacht , habe phams vorschlag berücksichtigt und weniger paprika genommen und die passierten tomaten wurde echt lecker und als lasagne supper idee mach ich das auch mal salat dazu fertig
danke fürs rezept.
lg angie
01.11.2008 19:08
Hallo,
ein sehr leckerer Auflauf für die ganze Familie. Ich habe passierte Tomaten und etwas mehr Käse genommen. Ansonsten alles perfekt.
LG fawkes3
ein sehr leckerer Auflauf für die ganze Familie. Ich habe passierte Tomaten und etwas mehr Käse genommen. Ansonsten alles perfekt.
LG fawkes3
Fusselhase
sagt:
sagt: 01.02.2009 13:51
Also total Lecker! Ich kenne das Rezept, werde Deins aber nachkochen. Silke
Stachelschweinchen
sagt:
sagt: 20.06.2011 17:22
hallöchen..das is ein super tolles Auflauf rezept!
...hmm Gorgonzola !!
ich freu mich schon auf morgen wenn es die reste gibt (=
vielen Dank für dein Rezept!
lg Stachelschweinchen
...hmm Gorgonzola !!
ich freu mich schon auf morgen wenn es die reste gibt (=
vielen Dank für dein Rezept!
lg Stachelschweinchen
Metalbimbi
sagt:
sagt: 29.06.2011 18:16
Ich habe das Rezept am Montag gemacht. Die Form wurde schon nahezu ausgeleckt :D Wirklich ein tolles Gericht, wird auf jeden Fall öfter gemacht. Habe auch passierte Tomaten genommen, aber trotzdem noch eine Tomate so mit reingeschnippelt.
Und ich habe anstatt Gorgonzola Büffel-Mozzarella verwendet, da ich Gorgonzola nicht mag. Weiter oben wurde die Frage gestellt und ich kann nur antworten: wirklich sehr lecker mit Mozzarella ;)
Und ich habe anstatt Gorgonzola Büffel-Mozzarella verwendet, da ich Gorgonzola nicht mag. Weiter oben wurde die Frage gestellt und ich kann nur antworten: wirklich sehr lecker mit Mozzarella ;)
JulesMadeleine
sagt:
sagt: 05.08.2011 18:05
Ich hätte eine Frage:
Ich bin neu bei Chefkoch.de und mich irritiert die "Portionenanzahl".
Sind hier damit die Portionen oder die PERSONEN gemeint?
Ich bin neu bei Chefkoch.de und mich irritiert die "Portionenanzahl".
Sind hier damit die Portionen oder die PERSONEN gemeint?
Gour-Mand
sagt:
sagt: 25.09.2011 13:06
Hallo,
habe den Auflauf gerade für die Familie gekocht. Ich hatte "nur" noch 350 g Vollkornnudeln. Und stückige Tomaten aus der Dose. Anstelle von Chilli habe ich etwas Kamikazie-Sauce (sowas wie würzigerer Ta....o), 8 Tropfen genommen. Dann wollte ich den Gorgonzola reintun. Meine Frauen meinten just im letzten Moment: Iiiii - das ist ja ein Schimmelkäse !!! Den essen wir nicht. Na gut. Ich bin ja flexibel wie eine Eisenbahnschwelle. Also habe ich flugs Frischkäse für die Sauce genommen und oben drauf geriebenen. Aber dann bin ich ausdrücklich gelobt worden. Und: Entgegen des üblichen Sachverhaltes habe ich die Reste NICHT geschafft. D.h., es war eher reichlich und sehr gut.
Das wären glatte 5 Sterne.
Aber einen ziehe ich eiskalt ab, weil der Arbeitszeitansatz von 15 Minuter einfach völlig unrealistisch ist. Das sage ich als absoluter Diletant.
Aber, jetzt, wo ich schon so ein tolles Gericht hinbekommen habe, probiere ich noch mehrere.
Also dann, Euer Gour-Mand
habe den Auflauf gerade für die Familie gekocht. Ich hatte "nur" noch 350 g Vollkornnudeln. Und stückige Tomaten aus der Dose. Anstelle von Chilli habe ich etwas Kamikazie-Sauce (sowas wie würzigerer Ta....o), 8 Tropfen genommen. Dann wollte ich den Gorgonzola reintun. Meine Frauen meinten just im letzten Moment: Iiiii - das ist ja ein Schimmelkäse !!! Den essen wir nicht. Na gut. Ich bin ja flexibel wie eine Eisenbahnschwelle. Also habe ich flugs Frischkäse für die Sauce genommen und oben drauf geriebenen. Aber dann bin ich ausdrücklich gelobt worden. Und: Entgegen des üblichen Sachverhaltes habe ich die Reste NICHT geschafft. D.h., es war eher reichlich und sehr gut.
Das wären glatte 5 Sterne.
Aber einen ziehe ich eiskalt ab, weil der Arbeitszeitansatz von 15 Minuter einfach völlig unrealistisch ist. Das sage ich als absoluter Diletant.
Aber, jetzt, wo ich schon so ein tolles Gericht hinbekommen habe, probiere ich noch mehrere.
Also dann, Euer Gour-Mand
Laby
sagt:
sagt: 16.12.2011 22:43
Hallo,
der Auflauf hat sehr gut geschmeckt!
Die Mengen habe ich leicht verändert: 500g Hackfleisch, drei Paprikaschoten und nur 300g Nudeln (Fusilli).
Ich könnte mir vorstellen, daß auch eine kleine Menge gewürfelter Schwarzwälder Schinken gut in den Auflauf paßt. Beim nächsten Mal...
LG, Laby
der Auflauf hat sehr gut geschmeckt!
Die Mengen habe ich leicht verändert: 500g Hackfleisch, drei Paprikaschoten und nur 300g Nudeln (Fusilli).
Ich könnte mir vorstellen, daß auch eine kleine Menge gewürfelter Schwarzwälder Schinken gut in den Auflauf paßt. Beim nächsten Mal...
LG, Laby
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