Henglein
Rama Cremefine
| Marillenkuchen
mit Mandelteig und Topfen/Puddingbelag
)
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 110 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 10 g | Backpulver |
| 550 g | Aprikose(n), (Marillen) |
| Für den Belag: | |
| 300 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Marillengeschmack (Ersatz Vanille) |
| etwas | Zitronenschale |
| 250 g | Quark, (Topfen) |
| 4 EL | Zucker |
| Mandelblättchen |
Zubereitung
Marillen entkernen und halbieren, Eiklar fest schlagen.
Weiche Butter mit Zucker cremig rühren, die Eidotter dazu geben und weiter rühren,
Das mit Backpulver vermischte Mehl und die Mandeln einrühren und zuletzt den Eischnee unterrühren.
Den Teig in eine vorbereitete, quadratische Springform streichen und mit den Marillenhälften dicht belegen.
Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, restl. Milch aufkochen und unter Rühren einen dicken Pudding kochen, von der Platte nehmen und den Topfen und etwas Zitronenschale einrühren, ebenfalls den Zucker (kann nach Belieben auch mehr sein).
Den Belag über die Marillen streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 35-40 min backen.
Danach in der Form auskühlen lassen, bis der Belag fest ist.
Weiche Butter mit Zucker cremig rühren, die Eidotter dazu geben und weiter rühren,
Das mit Backpulver vermischte Mehl und die Mandeln einrühren und zuletzt den Eischnee unterrühren.
Den Teig in eine vorbereitete, quadratische Springform streichen und mit den Marillenhälften dicht belegen.
Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, restl. Milch aufkochen und unter Rühren einen dicken Pudding kochen, von der Platte nehmen und den Topfen und etwas Zitronenschale einrühren, ebenfalls den Zucker (kann nach Belieben auch mehr sein).
Den Belag über die Marillen streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 35-40 min backen.
Danach in der Form auskühlen lassen, bis der Belag fest ist.
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Kommentare anderer Nutzer
06.08.2009 21:24
03.08.2009 17:03
Liebe mima,
auch dieses Rezept von Dir schmeckt uns super gut.
Topfen und Puddingbelag trifft genau unsere Geschmacksrichtung.
Da es hier keinen Pudding mit Marillengeschmack gibt, habe ich Sahnegeschmack genommen.
Ein Leckermäulchen sagt, danke schön.
Liebe Grüße
Silvia
auch dieses Rezept von Dir schmeckt uns super gut.
Topfen und Puddingbelag trifft genau unsere Geschmacksrichtung.
Da es hier keinen Pudding mit Marillengeschmack gibt, habe ich Sahnegeschmack genommen.
Ein Leckermäulchen sagt, danke schön.
Liebe Grüße
Silvia
06.08.2009 21:25
13.08.2009 19:46
Hallo liebe mima,
auch ich durfte den kuchen ja schon backen und finde ihn auch ganz besonders lecker!!
Ich habe puddingpulver vanille genommen da ich auch keines mit marillengeschmack
bekommen habe.Der kuchen war ratzfatz weg ;-))
Foto ist unterwegs.
Liebe grüße
Silvie
auch ich durfte den kuchen ja schon backen und finde ihn auch ganz besonders lecker!!
Ich habe puddingpulver vanille genommen da ich auch keines mit marillengeschmack
bekommen habe.Der kuchen war ratzfatz weg ;-))
Foto ist unterwegs.
Liebe grüße
Silvie
23.08.2009 17:03
Liebe Silvie
danke dir für deine schöne Rückmeldung + Bewertung
das Marillenpuddingpulver scheint es nur bei uns im Ösiland zu geben -
darum habe ich gleich als Ersatz Vanille dazu geschrieben, es ist schade, weil eben durch den Marillenpuddinggeschmack noch ein bisschen mehr Aroma drinnen ist
liebe Grüße Mima
danke dir für deine schöne Rückmeldung + Bewertung
das Marillenpuddingpulver scheint es nur bei uns im Ösiland zu geben -
darum habe ich gleich als Ersatz Vanille dazu geschrieben, es ist schade, weil eben durch den Marillenpuddinggeschmack noch ein bisschen mehr Aroma drinnen ist
liebe Grüße Mima
jotodo 
sagt:
sagt: 16.08.2009 09:57
Hallo Mima!
Jetzt in der Marillenzeit habe ich deinen sehr feinen Kuchen gebacken. Der Boden schmeckt ganz gut mit den Mandeln und der Belag drauf ist ganz nach unserem Geschmack. Da ich Marillen eingefroren habe, kann ich den tollen Kuchen nun noch öfter backen.
Liebe Grüße
Monika
Jetzt in der Marillenzeit habe ich deinen sehr feinen Kuchen gebacken. Der Boden schmeckt ganz gut mit den Mandeln und der Belag drauf ist ganz nach unserem Geschmack. Da ich Marillen eingefroren habe, kann ich den tollen Kuchen nun noch öfter backen.
Liebe Grüße
Monika
23.08.2009 17:04
kaya1307 
sagt:
sagt: 17.08.2009 08:19
Hallo Mima,
ich hab am Wochenende auch deinen leckeren Marillenkuchen nachgebacken.
Ein sehr schönes Rezept und die Mandeln passen wunderbar zu den Marillen.
Pudding mit Marillengeschmack hab ich auch keinen gefunden - hab einfach Vanillepudding verwendet.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ich hab am Wochenende auch deinen leckeren Marillenkuchen nachgebacken.
Ein sehr schönes Rezept und die Mandeln passen wunderbar zu den Marillen.
Pudding mit Marillengeschmack hab ich auch keinen gefunden - hab einfach Vanillepudding verwendet.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
23.08.2009 16:59
30.08.2010 21:54
Liebe Mima!
Wieder ein sehr leckeres Kuchenrezpt von dir!!! Leider hab auch ich keinen Marillenpudding bekommen (gibts ev. nur in Ostösterreich ;-) )!
Vorallem die Mandeln im Teig haben mir zu den Marillen und dem Topfen sehr gut gefallen!
glg Sigi
Wieder ein sehr leckeres Kuchenrezpt von dir!!! Leider hab auch ich keinen Marillenpudding bekommen (gibts ev. nur in Ostösterreich ;-) )!
Vorallem die Mandeln im Teig haben mir zu den Marillen und dem Topfen sehr gut gefallen!
glg Sigi
11.09.2010 21:51
spitzmauss 
sagt:
sagt: 25.09.2010 16:55
Hallo,
danke für das tolle Rezept!
Ich hab den Kuchen in einer runden Springform gebacken, das ging genauso gut!
Ich habe Mandel-Puddingpulver verwendet, das hat super gepasst.
Der Kuchen ist sehr saftig und wird bestimmt wieder gebacken ;)
lg
danke für das tolle Rezept!
Ich hab den Kuchen in einer runden Springform gebacken, das ging genauso gut!
Ich habe Mandel-Puddingpulver verwendet, das hat super gepasst.
Der Kuchen ist sehr saftig und wird bestimmt wieder gebacken ;)
lg
06.10.2010 19:19
Leeeckermäulchen 
sagt:
sagt: 30.10.2010 16:27
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gebacken und er hat uns Sehr Gut geschmeckt. Die hälfte ist schon weg *g*
Schönes We
LG
Marion
ich habe den Kuchen gestern gebacken und er hat uns Sehr Gut geschmeckt. Die hälfte ist schon weg *g*
Schönes We
LG
Marion
10.11.2010 09:06
pinki_ini 
sagt:
sagt: 01.11.2011 11:33
Liebe Mima..
ich habe deinen tollen kuchen auch schon ausprobiert.. wollte ihn jetzt noch einmal für die arbeit machen.. meine frage ist nur wenn ich die doppelte menge nehme für ein ganzes blech, ob das dann trotzdem was wird?? bin da bissschen skeptisch..
Liebe grüße :-)
ich habe deinen tollen kuchen auch schon ausprobiert.. wollte ihn jetzt noch einmal für die arbeit machen.. meine frage ist nur wenn ich die doppelte menge nehme für ein ganzes blech, ob das dann trotzdem was wird?? bin da bissschen skeptisch..
Liebe grüße :-)
01.11.2011 12:39
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deinen Marillenkuchen habe ich ja auch schon gebacken und er ist ganz besonders lecker gewesen. Mir haben die Mandeln sehr gut im Teig gefallen, dazu passen dann die Marillen und der seeehr leckere Belag wunderbar.
Wieder ein sehr schönes Rezept von dir, hab vielen Dank. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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