Ribisel waschen, abtropfen lassen, von den Stielen streifen.
In einer Schüssel vorsichtig mit Gelierzucker vermischen, so dass sie gleichmäßig damit überzogen sind. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Dann die Früchte vorsichtig in Gläser füllen, den entstandenen Saft gleichmäßig verteilen.

Wasser mit Zucker ca. 3 Minuten kochen lassen, abkühlen und in den Gläsern ergänzen, gut verschließen.
In einem Einkochtopf mit kaltem Wasser aufsetzen, langsam erhitzen und - wenn das Wasser summt - 20 Minuten bei 75° pasteurisieren.