Isas leichter Schoko - Mandel - Kuchen

mit Kokosmilch, ohne Ei

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150 g	Mehl
100 g	Mandel(n), gemahlen
100 g	Grieß
3 EL	Puddingpulver (Vanille oder Schokolade)
4 EL	Kakaopulver
1 Prise	Salz
200 g	Zucker, braun
1 Pck.	Backpulver
250 ml	Kokosmilch
100 ml	Wasser
2 EL	Öl
100 g	Schokolade, vollmilch
	Fett für die Form

Zubereitung

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Alle trockenen Zutaten gründlich in einer Schüssel mischen (zuletzt das Backpulver dazugeben), dann die Kokosmilch mit Wasser und Öl zugeben und kurz mit dem Handrührgerät gut verrühren. Wichtig ist, dass der Teig schnell gerührt wird und nicht lange rumsteht, damit das Backpulver die Wirkung nicht verliert!

Den Teig in eine gefettete Springform oder auf ein kleines Backblech geben und bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 35 - 45 Min. backen (die Backzeit kann je nach Ofen variieren).

Vor dem Stürzen unbedingt gut auskühlen lassen, sonst fällt der Kuchen leicht auseinander. Die Schokolade schmelzen und auf den ausgekühlten Kuchen streichen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.07.09
Rezept-Statistiken:	43.151 (3)* gelesen 209 (0)* gespeichert 1.119 (0)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Fudge

Mitglied seit 06.02.2007
687 Beiträge (ø0,35/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Fudge

sagt:

19.08.2009 12:13

Habe mein Rezept beim zweiten Mal mit mehr Kakao u. grobem Griess gemacht u. der Teig ist etwas fester geworden als beim ersten Mal. Gefuellt hab ich ihn mit Paradiescreme Stracciatella u. bestrichen mit Ganache damit der obere Teig besser zusammenhielt da er etwas broeckelig war. Das ganze hab ich dann noch eine Weile im Gefrierfach gelassen u. so ist es eine leckere Eistorte geworden.

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Schmullemaus

sagt:

21.03.2010 17:17

Hab dieses Rezept umgewandelt, da ich nicht so alles daheim hatte, anstatt Mandel, nahm ich Kokosflocken und ich hab den Kuchen dann mittig geteilt und mit Mousse au Chocholate gefüllt...zum Schluß noch auf den Deckel die Schokolade und von Ferrero die rondnoir halb geschnitten drauf...war auch sehr gut...

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tschuuls

sagt:

30.11.2010 08:43

leicht? was ist leicht an diesem kuchen?
ist die herstellung gemeint oder die leichtigkeit bzw. wenig kalorien/fett? das würde nämlich meiner meinung nach nicht zutreffen ;)

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chocolat3

sagt:

24.06.2011 11:12

Ich habe diesen Kuchen gemacht, weil ich noch Kokosmilch übrig hatte und ich die verbrauchen musste. Der Kuchen schmeckt ganz gut, aber irgendwie nach Teig (kann aber auch daran liegen, dass ich ihn malwieder zu früh rausgeholt habe). Bild läd gerade hoch. :)

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