Die Sauerkirschen im Sieb gut abtropfen lassen. Für den Teig das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen. Die Zutaten zu einem Teig vermischen.

Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. (Wenn er klebt, einfach in Folie einwickeln und eine Zeitlang kaltstellen). 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech ausrollen.

Für die Füllung die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Den Quark mit Zucker, Puddingpulver und Eiern in eine Rührschüssel geben und zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Zuletzt die Butter unterrühren. Die Quarkmasse auf den Teigboden geben und glatt streichen.

Die abgetropften Sauerkirschen in "Nestern" auf die Quarkmasse geben. Den restlichen Teig in Stücke zupfen (evtl. etwas Mehl unterkneten) und zwischen den Kirschen verteilen. Das Backblech in den Backofen schieben und bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Danach das Backblech auf den Kuchenrost stellen und den Kuchen darauf erkalten lassen.

Tipp: Der Kuchen schmeckt auch lecker, wenn er am Tag davor schon gemacht wurde. Anstelle von Sauerkirschen kann man auch Stachelbeeren oder Aprikosenhälften verwenden.