Zunächst das Mett mit dem Quark und den Eiern vermengen und gut durchkneten. Dann den Fleischteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen (bitte ein möglichst tiefes Backblech verwenden, da beim Backen viel Saft austritt und dieser sonst über den Blechrand in den Ofen läuft).

Nun die Zigeunersoße auf das Mett geben. Die Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden und auf der Pizza verteilen. Die Champignons gut abtropfen lassen und über die Zwiebeln geben. Als Nächstes die Paprika in Würfel schneiden und auf der Pizza verteilen.

Zuletzt noch die Pizza mit dem Käse bedecken und alles bei 175°C (Umluft) ca. 1 Stunde backen. Dazu passt gut ein Schicht- oder Porreesalat mit Ciabattabrot.