Frische Bärlauchcreme

als Brotaufstrich, auch sehr lecker zu Pellkaroffeln oder als Dip z.B. beim Grillen

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Zutaten

500 g	Frischkäse
1 Becher	Crème fraîche
etwas	Sahne, flüssige
3 Bund	Bärlauch, frischer
3 Zehe/n	Knoblauch
1 TL	Senf, pikant-süßer
1 TL	Senf, mittelscharfer
etwas	Pfeffer aus der Mühle
	Meersalz aus der Mühle
etwas	Rohrzucker
etwas	Muskat, frisch gerieben
etwas	Zitronensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Knoblauch pürieren (damit er schön scharf wird). Den Bärlauch fein schneiden anschließend beides mit Creme fraiche und Frischkäse verrühren. Je nachdem, ob die Creme als Dip oder Brotaufstrich zubereitet wird, mit Sahne etwas geschmeidiger rühren.

Ich gebe gern 1 TL mittelscharfen Senf und 1 TL pikant-süßen Senf dazu. Mit Zitronensaft, frisch gemahlenem Meersalz und Pfeffer, Rohrzucker und frisch geriebenem Muskat abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

Gerdler

01.04.2011 19:13 Uhr

Hallo,

grad fertig geworden mit essen. Hat uns sehr gut geschmeckt. Dazu servierte ich frisches Bauernbrot, Radieschen. Als Getränk gab es Weizenbier. Hab das Rezept 1:1 umgesetzt.

Gerdler sagt danke für das 5* Rezept

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spicy_

02.04.2011 10:11 Uhr

Hallo Gerdler,

freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Vielen Dank für die *****. ;-)

MlG
Spicy_

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