Henglein
Rama Cremefine
| Frische Bärlauchcreme
als Brotaufstrich, auch sehr lecker zu Pellkaroffeln oder als Dip z.B. beim Grillen
)
| 500 g | Frischkäse |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| etwas | Sahne, flüssige |
| 3 Bund | Bärlauch, frischer |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Senf, pikant-süßer |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
| Meersalz aus der Mühle | |
| etwas | Rohrzucker |
| etwas | Muskat, frisch gerieben |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Knoblauch pürieren (damit er schön scharf wird). Den Bärlauch fein schneiden anschließend beides mit Creme fraiche und Frischkäse verrühren. Je nachdem, ob die Creme als Dip oder Brotaufstrich zubereitet wird, mit Sahne etwas geschmeidiger rühren.
Ich gebe gern 1 TL mittelscharfen Senf und 1 TL pikant-süßen Senf dazu. Mit Zitronensaft, frisch gemahlenem Meersalz und Pfeffer, Rohrzucker und frisch geriebenem Muskat abschmecken.
Ich gebe gern 1 TL mittelscharfen Senf und 1 TL pikant-süßen Senf dazu. Mit Zitronensaft, frisch gemahlenem Meersalz und Pfeffer, Rohrzucker und frisch geriebenem Muskat abschmecken.
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