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Tanjas russischer Salat

Feinkostsalat mit Hühnerfleisch

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Zutaten

Huhn, gekochtes, ca. 1 kg
300 g Erbsen, gekocht
300 g Karotte(n), gekocht und gewürfelt
300 g Kartoffel(n), gekocht und gewürfelt
200 g Gurke(n), klein gewürfelt
4 EL Zitronensaft
600 g Mayonnaise
Ei(er), hart gekocht und gewürfelt
1 EL Salz
1 EL Pfeffer, schwarzen gemahlenen
3 EL Petersilie, frische gehackte
Paprikaschote(n), rot
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Huhn kochen, das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden.
Die Erbsen kochen, die Karotten kochen und in kleine Würfel schneiden, ebenso die Kartoffeln, die Eier ca. 4 Minuten hart kochen und in kleine Würfelchen schneiden, die saueren Gurten ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden und dies mit den anderen Zutaten mischen.
In einer schönen Glasschüssel oder kleinen Portionsgläsern auf Salatblättern anrichten und mit roten, dünnen Paprikstreifen schön dekorieren.

Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Kommentare anderer Nutzer


schorlchen

23.09.2009 10:49 Uhr

rundherum lecker,der salat ist bei unseren gästen sehr gut angekommen.zwar nicht ganz kalorienarm ,aber sehr lecker und einfach zu machen.
l.g.
schorlchen

kataborita

09.03.2010 13:32 Uhr

Hallo Schorlchen,
danke für die Bewertung, wir mögen diesen Salat und immer wenn das Thema BALKAN ist darf er nicht fehlen.
LG Kataborita

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