Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchenfleisch in Kokosmilch
schnell und lecker
| 500 g | Hühnerbrust |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb und rot |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Champignons, frische |
| 1 Dose | Kokosmilch, ungesüßt (250 ml) |
| Öl zum Braten | |
| Salz | |
| Ingwerpulver | |
| Paprikapulver | |
| Sojasauce | |
| Koriander, gemahlen | |
| Kurkuma | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Die Hühnerbrust waschen und vom groben Fett befreien. Dann das Huhn im Wok mit dem Öl anbraten. Das komplette Gemüse waschen und klein schneiden.
Das Huhn aus dem Wok nehmen, wenn es schön braun ist, dann im Bratfond das Gemüse anbraten, wobei mit den Champignons angefangen wird und dann nach und nach die andren Gemüse zugegeben werden.
Nach kurzer Anbratzeit das Huhn wieder zufügen, die Kokosmilch angießen und den Deckel schließen. Nach ca. 30 min. das Gemüse auf Biss überprüfen, zum Schluss mit Salz, Ingwerpulver, Paprikapulver, Korianderpulver, Kurkumapulver, Sojasoße und etwas Cayennepfeffer abschmecken. Dazu passt hervorragend Vollkornreis oder Jasminreis.
Das Huhn aus dem Wok nehmen, wenn es schön braun ist, dann im Bratfond das Gemüse anbraten, wobei mit den Champignons angefangen wird und dann nach und nach die andren Gemüse zugegeben werden.
Nach kurzer Anbratzeit das Huhn wieder zufügen, die Kokosmilch angießen und den Deckel schließen. Nach ca. 30 min. das Gemüse auf Biss überprüfen, zum Schluss mit Salz, Ingwerpulver, Paprikapulver, Korianderpulver, Kurkumapulver, Sojasoße und etwas Cayennepfeffer abschmecken. Dazu passt hervorragend Vollkornreis oder Jasminreis.
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