Käsecreme

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Zutaten

200 g	Käse (Ziegenkäse, z.B. Sainte Maure), sehr reif
100 g	Crème fraîche
3	Anchovis
etwas	Kümmel
50 g	Lauch, klein geschnitten
1 EL	Senf, scharfer
etwas	Pfeffer, schwarzer
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den geschnittenen Lauch leicht anschwitzen. Den Ziegenkäse und Anchovis zerdrücken, mit den restlichen Zutaten mischen.

Gekühlt mit Vollkornbrot servieren. Weinempfehlung: Rosé de Provence.

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