Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen, die Stiele in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch krümelig und braun braten. Das Tomatenmark kurz mitrösten, dann den Blumenkohl hinzufügen, kurz anbraten und mit Wasser oder Brühe ablöschen. Köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.