Den Blätterteig ausbreiten und etwas glatt streichen. Aus jedem Päckchen Blätterteig werden 8 ca. gleichgroße quadratische Stücke geschnitten.
Aus den restlichen Zutaten wird nun eine geschmeidige Füllung hergestellt. Von dieser Masse gibt man nun ca. einen EL voll in die Mitte eines jeden Quadrates ( evtl. etwas platt drücken).
Nun wird jede Ecke zur Mitte hin über den Belag gelegt, so dass es nachher aussieht wie ein kl. Briefchen/Kuvert.
Diese Briefchen werden jetzt mit etwas Wasser bespüht, oder besprenkelt und auf ein Backblech gesetzt.

In der Zwischenzeit sollten man den Backofen (O-/U-Hitze) auf ca. 200 °C vorheizen.

Die Briefchen bleiben für ca. 20 Min. im Backofen, bis sie eine goldbraune Farbe erreicht haben. Hierbei sollte man zwischendurch aber auf den gewünschten Bräunungsgrad achten, da viele Backöfen doch sehr verschieden heiß backen! Man beachte, dass die Briefchen sich während des Backens öffnen, dies soll auch so sein.

Nach dem Backen werden die Briefchen mit Puderzucker bestreut.

Tipp:
Früchte, Beeren sowie Aromen oder Alkohol mit in die Füllung zum verfeinern geben. Hier ist der Fantasie keine Grenze gesetzt!