Henglein
Rama Cremefine
| Möhrentorte
schnell und einfach
| 12 Scheiben | Zwieback |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen |
| 250 g | Karotte(n) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 200 g | Kuvertüre |
| einige | Marzipan - Möhren, evtl. |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Zwiebackscheiben in eine Tüte oder ein Handtuch geben und mit dem Wellholz kräftig darüber rollen und sehr fein zerbröseln. Die Eier trennen und mit dem Zucker schaumig rühren. Nüsse, Zwiebackbrösel, Backpulver, Zitronensaft- und schale untermischen.
Die Karotten waschen, schälen, klein raspeln und untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Masse heben.
Eine Kuchenform einfetten und die Masse für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen. Den Kuchen auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad erhitzen und vorsichtig von der Mitte aus auf den Kuchen streichen. Zur Dekoration kann man noch Marzipanmöhren darauf verteilen oder den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Die Karotten waschen, schälen, klein raspeln und untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Masse heben.
Eine Kuchenform einfetten und die Masse für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen. Den Kuchen auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad erhitzen und vorsichtig von der Mitte aus auf den Kuchen streichen. Zur Dekoration kann man noch Marzipanmöhren darauf verteilen oder den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
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