Aus 50 g Butter, Ei, Schichtkäse, 50 g Zucker und ca. 150 g Mehl einen Teig kneten und diesen ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Erdbeeren putzen, waschen und trocken tupfen.

Den Teig in ca. 12 kleine Teile teilen. Wenn er klebrig ist, einfach noch etwas Mehl zugeben. Jedes Teigstück auf der bemehlten, flachen Hand platt drücken (geht m. E. einfacher, als es auszurollen), eine Erdbeere hinein, verschließen und einen möglichst runden Knödel formen. Die Knödel ca. 10 min. in kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.

Die Semmelbrösel mit 3 EL Zucker in der heißen Butter (ungefähre Menge - nach Geschmack nehmen!) goldbraun rösten und die Knödel darin wenden. Dabei kann man noch ganz gut die Form korrigieren, falls sie nicht so rund geworden sind.

Nach Geschmack mit fertiger oder selbst gemachter Vanillesoße servieren. Schmeckt am besten, wenn die Erdbeere im Inneren noch lauwarm ist, geht aber auch kalt. Funktioniert bestimmt auch mit anderem Obst.

Das Rezept hat unseren 2-Jährigen als Mittagessen begeistert, wir selbst fanden es sehr lecker zum sonntäglichen Nachmittagskaffee.