Henglein
Rama Cremefine
| Kotelett mit Zwiebel - Knoblauch - Schafskäse Füllung
| 4 große | Kotelett vom Schwein |
| ½ Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 Glas | Champignons |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 g | Schafskäse |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Die Koteletts waschen und mit dem Fleischklopfer flach schlagen. Die Zwiebel und Pilze fein hacken.
Den Knoblauch pressen und zusammen mit den Zwiebeln und den Pilzen in eine Schüssel geben. Den Schafskäse klein hacken und hinzugeben. Crème fraiche und Tomatenmark hinzugeben und die Zutaten gut miteinander vermischen. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Nochmals gut vermischen.
Die Koteletts flach klopfen und mit 3 - 5 EL der Füllungsmasse belegen. Danach die Koteletts zusammenklappen und mit einem Faden verschnüren. Man kann auch Zahnstocher nehmen und das Kotelett zusammenstecken.
Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ca. 15 - 20 min., unter öfterem Wenden, braten. Dazu serviert man am besten Bandnudeln oder Salzkartoffeln.
Den Knoblauch pressen und zusammen mit den Zwiebeln und den Pilzen in eine Schüssel geben. Den Schafskäse klein hacken und hinzugeben. Crème fraiche und Tomatenmark hinzugeben und die Zutaten gut miteinander vermischen. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Nochmals gut vermischen.
Die Koteletts flach klopfen und mit 3 - 5 EL der Füllungsmasse belegen. Danach die Koteletts zusammenklappen und mit einem Faden verschnüren. Man kann auch Zahnstocher nehmen und das Kotelett zusammenstecken.
Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ca. 15 - 20 min., unter öfterem Wenden, braten. Dazu serviert man am besten Bandnudeln oder Salzkartoffeln.
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