Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Backform (32,5 x 22,5 cm) einfetten. Die Butter in einem großen Topf zerlassen. Den Topf vom Herd nehmen und Zucker, Vanilleextrakt und die Eier nach und nach einrühren. Kakao, Backpulver und Salz zufügen und alles gründlich verschlagen. Das Mehl und, falls gewünscht, die Nüsse einrühren.

Den Teig in die gefettete Form füllen und 30 - 35 Minuten oder so lange, bis sich die Brownies von den Wänden der Form lösen, backen. Die Form auf einen Rost stellen und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. In Stücke schneiden und mit Vanilleeis und Schokosirup servieren.