Henglein
Rama Cremefine
| Orientalische Frikadellen
eine Geschmacksexplosion!
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 Handvoll | Oliven, grüne |
| 1 kleine | Porreestange |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Petersilie | |
| Minze | |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Meersalz |
| 1 TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 2 TL | Paprikapulver |
Zubereitung
Die Oliven klein schneiden. Das Hackfleisch mit den Gewürzen, Eiern, Oliven, der Petersilie und der Minze gut durchmischen.
Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und die Karotte reiben. Porree und Zwiebeln kurz anschwitzen. Dann die Zucchini und Karotte dazugeben und kurz anbraten. Alles in das Hackfleisch geben und gut durchmischen.
Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in der Pfanne braten. Dazu passen Bulgur und Joghurt.
Mit den Gewürzen sollte man nicht zu vorsichtig sein - es soll ja nach was schmecken!
Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und die Karotte reiben. Porree und Zwiebeln kurz anschwitzen. Dann die Zucchini und Karotte dazugeben und kurz anbraten. Alles in das Hackfleisch geben und gut durchmischen.
Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in der Pfanne braten. Dazu passen Bulgur und Joghurt.
Mit den Gewürzen sollte man nicht zu vorsichtig sein - es soll ja nach was schmecken!
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Ich habe die Frikadellen heute ausprobiert und finde sie sehr gelungen. Da ich noch Ras al Hasnout - Gewürz hatte, habe ich dies anstelle der einzelnen Gewürze verwendet. Der orientalische Geschmack kommt sehr gut und harmoniert auch gut mit dem Gemüse und den Oliven.
Vielen Dank für diese Idee, gibt es jetzt öfter
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