Henglein
Rama Cremefine
| Balsamico - Linsen mit Putenbrust
| 2 | Brötchen, (Ciabattabrötchen) |
| 3 EL | Butter |
| 400 g | Putenbrustfilet |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Porreestange |
| 250 g | Linsen, (Pardina Linsen) |
| ½ Topf | Basilikum |
| 4 EL | Balsamico |
| 1 EL | Gemüsebrühe, Instant |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Öl |
Zubereitung
Die Ciabatta-Brötchen in 8 Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen und die Brötchenscheiben darin von beiden Seiten goldgelb rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Möhren schälen, waschen und fein würfeln. DenPorree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Das Fleisch in etwas Öl rundherum anbraten. Porree und Möhren kurz mitbraten, dann das Fleisch und Gemüse wieder herausnehmen. Die Linsen in den Topf geben und ca. 1 Liter Wasser zugießen. Zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Gemüse und Fleisch ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Linsen geben. Das Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Die Linsen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Brühe abschmecken.
In tiefe Teller füllen und mit den Brotscheiben und Basilikum servieren.
Extra-Tipp: Pikanter schmeckt das Gericht mit Kasseler.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Möhren schälen, waschen und fein würfeln. DenPorree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Das Fleisch in etwas Öl rundherum anbraten. Porree und Möhren kurz mitbraten, dann das Fleisch und Gemüse wieder herausnehmen. Die Linsen in den Topf geben und ca. 1 Liter Wasser zugießen. Zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Gemüse und Fleisch ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Linsen geben. Das Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Die Linsen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Brühe abschmecken.
In tiefe Teller füllen und mit den Brotscheiben und Basilikum servieren.
Extra-Tipp: Pikanter schmeckt das Gericht mit Kasseler.
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