Eier mit Wasser und Zucker hellschaumig aufschlagen, Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, drübersieben und unterheben. Diese Masse dann in eine, am Boden mit Backpapier bespannte Springform (26 cm Durchmesser) füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 175° ca. 20 - 25 Minuten backen (die Erfahrungswerte des eigenen Backofens beachten!! Nach dem Backen in der Form abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen.
Die Gelatine einweichen.
Mascarpone, Zucker, Butter, Vanillemark und Orangenlikör gut verrühren.
Die eingeweichte Gelatine bei milder Hitze auflösen. Erst an die Mascarponemasse angleichen, dann beides zusammen gut verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Einen Tortenring um den Biskuit legen. Etwas von der Mascarpone-Sahne nah am Rand entlang streichen. Waffelröllchen dicht an dicht als Rand auf die Creme stellen. Einmal mit Schokolade und einmal mit der Keksseite nach oben. Nur Schokolade nach oben sieht auch gut aus. Die restliche Creme dann in die Mitte füllen und glatt streichen. Einige Stunden kühlen.

Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und neben den Waffelröllchen Sahnetuffs spritzen. Die Gelee-Orangenstücke auflegen. Die Mandelblättchen aufstreuen.