Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Gemüsepfanne a la hermine
ww tauglich
| 3 kleine | Zucchini, gestiftelt |
| 3 | Paprikaschote(n), rote, geputzt und in Stücke geschnitten |
| ½ | Gemüsezwiebel(n), geschält und in Streifen geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch ohne Keim |
| 1 Stängel | Oregano, frischen (Blättchen) |
| 250 ml | Gemüsebrühe, heiße (1 TL Instantpulver) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Olivenöl, zum Anbraten |
| 1 Pck. | Schafskäse, light |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Zucchini kurz anbraten. Paprika zufügen und erhitzen. In der Brühe aufgelöstes Tomatenmark hinzufügen. Alles salzen, pfeffern, Oregano und den Zucker dazugeben und verrühren. Nicht zu viel Salz, der Käse ist ja schon salzig. Dann den Schafkäse darüber zerbröseln. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. das Gemüse bissfest garen. Noch einmal umrühren und fertig.
Pro Portion nicht ganz 3,25 P.
Dazu schmecken Bandnudeln (satt 4 P) die müssen dann dazu gerechnet werden.
Pro Portion nicht ganz 3,25 P.
Dazu schmecken Bandnudeln (satt 4 P) die müssen dann dazu gerechnet werden.
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Ich habe heute mit leichten Abwandlungen Deine Gemüsepfanne gemacht.
Ich habe nur zwei Zucchini und eine Paprika genommen, dafür eine Stange Lauch und eine halbe Aubergine dazu. Ausserdem getrockneten Oregano und in Streifen geschnittene Putenmedaillons. Das ganze hab ich im Wok gemacht, das meine große Pfanne für die Menge zu klein war.
Es hat uns sehr gut geschmeckt, besonders die Sauce die durch das Schmelzen des Käses entstanden ist, war sehr lecker.
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