Die Kartoffeln gründlich waschen und ca. 10 Min. kochen. Anschließend pellen und in 5 mm breite Scheibchen schneiden. Zucchini ebenso in 5 mm breite Scheibchen schneiden. Auch den Käse in Stücke schneiden.
Gewaschene Petersilie hacken. Getrocknete Tomaten und Knoblauch würfeln.
Die Auflaufform mit Öl bepinseln.
Abwechselnd Kartoffeln- und Zucchinischeiben schichten. Die Ziegenkäsestücke dazwischen geben, bis sie ganz aufgebraucht sind.
Auf dem Gemüse Knoblauch, Tomaten und Petersilie verteilen.

Eigelbe mit Milch und ital. Kräutern verquirlen. Das Eigemisch mit Salz und Pfeffer würzen und damit das geschichtete Gemüse übergießen. Mit Raspelkäse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Min. gratinieren.