Henglein
Rama Cremefine
| Feine Senfsuppe
)
| 1 Stange/n | Porree |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Senf, extra aromatisch |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Senf, bayerisch süß |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 2 TL | Zucker |
| 1 EL | Senfkörner |
| Petersilie |
Zubereitung
Porree putzen, waschen u. in Ringe schneiden, einige beiseite legen.
Butter erhitzen, Porree darin andünsten, Mehl darüber stäuben, Brühe angießen, aufkochen und 10 Min. bei niedriger Hitze garen.
Creme fraiche u. Senf unterrühren. Mit Salz, Pfeffer u. Zucker abschmecken. Suppe mit in Brühe gegarten Senfkörner, Petersilie u. Porreeringen garnieren.
Dazu Baguette reichen
Butter erhitzen, Porree darin andünsten, Mehl darüber stäuben, Brühe angießen, aufkochen und 10 Min. bei niedriger Hitze garen.
Creme fraiche u. Senf unterrühren. Mit Salz, Pfeffer u. Zucker abschmecken. Suppe mit in Brühe gegarten Senfkörner, Petersilie u. Porreeringen garnieren.
Dazu Baguette reichen
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Kommentare anderer Nutzer
23.03.2005 12:30
Hilfreicher Kommentar:
Schmeckt wirklich prima! Ich habe am Schluß noch einen Schuss Sekt hineingegeben.
gruß, fine
gruß, fine
Orphyllia 
sagt:
sagt: 07.08.2005 01:01
Hilfreicher Kommentar:
Prima.. das ist mal was anderes ..und lecker. Hab noch n zerhacktes Ei drübergestreut.
MfG, Orphyllia
MfG, Orphyllia
flabi 
sagt:
sagt: 07.04.2009 08:27
Ein super Süppchen, schnell zubereitet und soooooooooo lecker.
Hatte noch eine Kartoffel (in kl.Würfel) dazugegeben.
Danke für das Rezept
flabi
Hatte noch eine Kartoffel (in kl.Würfel) dazugegeben.
Danke für das Rezept
flabi
jhammer
sagt:
sagt: 07.04.2009 09:26
DerMagen 
sagt:
sagt: 28.12.2009 11:39
Hab nach dem Zugeben von Creme Fraiche und Senf den Pürierstab genommen und die ganze Suppe schaumig aufgeschlagen....hmmmm.
Das halbe Rezept mit 0,5 l Brühe reicht auch als kleine Vorsuppe für 4 Personen.
Das halbe Rezept mit 0,5 l Brühe reicht auch als kleine Vorsuppe für 4 Personen.
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die Suppe ist sehr lecker!!!!
Ich habe sie mit einem Schuss Noilly Prat und ein wenig Thymian abrundet.
salut, laguiole
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