Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Zucchini mit Tomatensoße und Reis
)
| 2 m.-große | Zucchini |
| 350 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), optional |
| ½ Bund | Petersilie |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Käse, geriebener Gouda oder auch Mozarella |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Paniermehl |
| Für die Sauce: | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n), passierte |
| etwas | Salz |
| Oregano | |
| Thymian |
Zubereitung
Die Zucchini in der Mitte teilen und aushöhlen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein würfeln, die Petersilie klein hacken und in etwas Fett (Öl oder Butter) in einer Pfanne andünsten. Danach alles zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer, Ei und Paniermehl dazu und alles gut vermischen. Unter die Hackfleischmasse kann man auch das ausgehöhlte Innere der Zucchini mischen.
Die Zucchini nun mit dieser Masse füllen und in eine Auflaufform legen. Die Zucchini werden nun bei ca. 180-200°C in den vorgeheizten Backofen geschoben und nach ca. 20 Min. wird der Käse drüber gestreut. Gesamtbackzeit ca. 45-55 Min.
Für die Tomatensoße werden die klein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch mit der klein gehackten Petersilie in heißem Olivenöl angeschwitzt. Dann kommt das Tomatenmark dazu und das Ganze wird dann mit den pass. Tomaten abgelöscht. Gewürze und Kräuter verwenden je nach Belieben.
Dazu reiche ich Reis.
Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachkochen!!
Die Zucchini nun mit dieser Masse füllen und in eine Auflaufform legen. Die Zucchini werden nun bei ca. 180-200°C in den vorgeheizten Backofen geschoben und nach ca. 20 Min. wird der Käse drüber gestreut. Gesamtbackzeit ca. 45-55 Min.
Für die Tomatensoße werden die klein gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch mit der klein gehackten Petersilie in heißem Olivenöl angeschwitzt. Dann kommt das Tomatenmark dazu und das Ganze wird dann mit den pass. Tomaten abgelöscht. Gewürze und Kräuter verwenden je nach Belieben.
Dazu reiche ich Reis.
Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachkochen!!
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Kommentare anderer Nutzer
21.08.2009 19:58
05.09.2009 16:38
Hallo Annette,
hat uns sehr gut geschmeckt. Wir machen das bestimmt auch wieder.
Vielen Dank und schönen Gruß
Petra
hat uns sehr gut geschmeckt. Wir machen das bestimmt auch wieder.
Vielen Dank und schönen Gruß
Petra
05.09.2009 22:10
dreschie 
sagt:
sagt: 20.09.2009 19:41
Hallo,
heute Mittag gab es Dein Rezept ..... mmmmmmhhhhhh lecher hat uns sehr sehr gut geschmeckt!
Das wirds noch öfter geben.
gruß
Andrea
heute Mittag gab es Dein Rezept ..... mmmmmmhhhhhh lecher hat uns sehr sehr gut geschmeckt!
Das wirds noch öfter geben.
gruß
Andrea
mamavonlisa 
sagt:
sagt: 06.01.2010 08:34
das gabs gestern abend -war superlecker,wirds mit sicherheit nun öfters geben :-)
10.01.2010 13:07
31.08.2010 22:53
Hallo,
habe die Farce für die Zucchinifüllung noch mit einem Becher Frischkäse 1,2% Fett verfeinert. Dadurch ist die Füllung sehr saftig geworden (Habe SEHR mageres Rinderhack verwendet).
Ein wirklich leckeres Rezept, das nach Sommer schmeckt. Danke dafür.
Sonnengruß vom WEIWEL
habe die Farce für die Zucchinifüllung noch mit einem Becher Frischkäse 1,2% Fett verfeinert. Dadurch ist die Füllung sehr saftig geworden (Habe SEHR mageres Rinderhack verwendet).
Ein wirklich leckeres Rezept, das nach Sommer schmeckt. Danke dafür.
Sonnengruß vom WEIWEL
sunset_sky
sagt:
sagt: 28.05.2011 18:59
Hallo Annette,
gerade haben wir Dein rafiniertes Rezept zu Abend gegessen. Sehr lecker und was für mich sehr wichtig ist, ist, dass es meiner Tochter (6 Jahre) richtig gut geschmeckt hat, obwohl sie vorm Probieren noch gesagt hat, "Igitt Zucchini!".
Hatte auch reines Rindergehacktes für die Füllung genommen und das Innere der Zucchini mit den Zwiebeln für die Sauce angebraten. Werde es ganz sicher irgendwann nochmal machen!!
Danke für das tolle Rezept!
Lieben Gruß
Heike
gerade haben wir Dein rafiniertes Rezept zu Abend gegessen. Sehr lecker und was für mich sehr wichtig ist, ist, dass es meiner Tochter (6 Jahre) richtig gut geschmeckt hat, obwohl sie vorm Probieren noch gesagt hat, "Igitt Zucchini!".
Hatte auch reines Rindergehacktes für die Füllung genommen und das Innere der Zucchini mit den Zwiebeln für die Sauce angebraten. Werde es ganz sicher irgendwann nochmal machen!!
Danke für das tolle Rezept!
Lieben Gruß
Heike
28.05.2011 21:11
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Ganz wunderbares Rezept - danke dafür!
wird es jetzt sicherlich öfters bei uns geben!
Lieben Gruß
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