Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Champignons
Antipasto, schnell und einfach
)
| 250 g | Champignons, klein, braun |
| 250 g | Champignons, klein, weiß |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 4 Zweig/e | Thymian |
| 4 Zweig/e | Oregano |
| Stängel | Petersilie |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, frisch |
| 1 | Zitrone(n), davon die Schale |
| Olivenöl, nach Geschmack | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz und grün, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Champignons putzen und in einer großen Pfanne oder einem Teppan-Yaki getrennt in wenig Öl bei starker Hitze rundherum gründlich anbraten (sie dürfen kein Wasser ziehen, sollen aber auch nicht verbrennen!). Noch warm in eine Schale geben und mit den sehr klein geschnittenen Kräutern und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Öl durchziehen lassen.
Die Kräuter lassen sich natürlich je nach Geschmack und Anlass in der Menge variieren.
Die Kräuter lassen sich natürlich je nach Geschmack und Anlass in der Menge variieren.
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Kommentare anderer Nutzer
selketchina 
sagt:
sagt: 04.10.2010 18:39
Lecker und sehr schnell.
Mit gas herd gehts SEHR schnell von hand. Wirds jetzt oefter bei uns geben hehe.
Mit gas herd gehts SEHR schnell von hand. Wirds jetzt oefter bei uns geben hehe.
sue_ellen 
sagt:
sagt: 08.05.2011 09:58
Hallo,
die Pilze sind wirklich sehr lecker!!!
LG
sue_ellen
die Pilze sind wirklich sehr lecker!!!
LG
sue_ellen
18.05.2011 08:54
Hallo Utee!
Würde Dein Rezept gerne für das nächste mediterrane Buffet ausprobieren. Hätte dazu aber noch Fragen. Wie lange lässt Du die Champignons durchziehen? Und was bitte ist ein Teppan-Yaki? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
Würde Dein Rezept gerne für das nächste mediterrane Buffet ausprobieren. Hätte dazu aber noch Fragen. Wie lange lässt Du die Champignons durchziehen? Und was bitte ist ein Teppan-Yaki? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
Utee 
sagt:
sagt: 18.05.2011 09:41
Ein paar Stunden reichen schon zum Durchziehen. Das ist ganz praktisch, weil man es gut schon vorbereiten kann und es auf einige Stündchen nicht ankommt.
Ein Teppan-Yaki ist eine große flache Pfannenfläche, eingebaut oder mobil. Ich hab meinen mal beim Discounter gekauft. Wenn du nach "teppan yaki" (mit Gänsefüßchen) googlest und auf Bilder schaltest, dann sieht meins aus wie das Tischgerät vorn in der dritten Reihe. Aber eine große beschichtete Pfanne geht natürlich auch.
LG UTee
Ein Teppan-Yaki ist eine große flache Pfannenfläche, eingebaut oder mobil. Ich hab meinen mal beim Discounter gekauft. Wenn du nach "teppan yaki" (mit Gänsefüßchen) googlest und auf Bilder schaltest, dann sieht meins aus wie das Tischgerät vorn in der dritten Reihe. Aber eine große beschichtete Pfanne geht natürlich auch.
LG UTee
Opakochtgut 
sagt:
sagt: 28.05.2011 11:37
Hallo Utee,
sehr lecker, eine Bereicherung für meine Küche.
LG.
Hans
sehr lecker, eine Bereicherung für meine Küche.
LG.
Hans
Croccante 
sagt:
sagt: 28.05.2011 19:56
hallo
whow das ist Klasse; hatte leider nicht alle Kräuter wie im Rezept angegeben - nur Kerbel und Thymian, dafür frisch aus dem Garten- aber so schmecken die Zuchtchampignons sehr gut. Auch mein Gö-Ga ist von diesem Anti-Pasti begeistert.
LG Croccante
whow das ist Klasse; hatte leider nicht alle Kräuter wie im Rezept angegeben - nur Kerbel und Thymian, dafür frisch aus dem Garten- aber so schmecken die Zuchtchampignons sehr gut. Auch mein Gö-Ga ist von diesem Anti-Pasti begeistert.
LG Croccante
melg_post
sagt:
sagt: 18.01.2012 18:08
Was genau meinst du mit "Champignons mit Öl durchziehen lassen" ??
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Gruß Rainer
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