Henglein
Rama Cremefine
| Eikes Kokosgarnelen
Thailändische Küche
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 16 | Riesengarnelen, roh |
| 250 g | Reis, gekocht |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 2 TL | Fischsauce |
| 1 TL | Kurkuma, gemahlen |
| 1 TL | Zitronengras, gemahlen |
| 1 Msp. | Chilipaste |
| Korianderpulver | |
| Fondor | |
| Sesamöl |
Zubereitung
Die Garnelen auftauen lassen und die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Das Sesamöl im Wok erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin glasieren. Die Garnelen zugeben. Mit Fischsauce und Zitronengras würzen und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anbraten. Jetzt die Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen.
Zitronensaft, Kurkuma, Chilipaste, Korianderpulver und Fondor dazugeben und 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Zuletzt den Reis unterrühren und sofort servieren.
Das Sesamöl im Wok erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin glasieren. Die Garnelen zugeben. Mit Fischsauce und Zitronengras würzen und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anbraten. Jetzt die Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen.
Zitronensaft, Kurkuma, Chilipaste, Korianderpulver und Fondor dazugeben und 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Zuletzt den Reis unterrühren und sofort servieren.
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