Fleisch von Sehnen und Häutchen befreien. Aus Öl, Sojasoße, Pfeffer, Senf, Ajvar und Essig eine Marinade rühren. Das Filet in nicht so kleine Stücke (ich mache meistens 4 Teile daraus) schneiden und in der Marinade im Kühlschrank 1 Std. ziehen lassen.

Inzwischen Paprika putzen und in Streifen, Zwiebel häuten und in Stücke schneiden.

Den Backofen auf 200° vorheizen.
Das Filet in einer ofenfesten Pfanne in wenig Öl anbraten, herausnehmen. Dann Zwiebel und Paprika anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet auf das Gemüse setzen, restliche Marinade zugeben, Deckel auflegen und das Fleisch im Ofen (Mitte, Umluft) 30-35 Min. garen.

Beilage nach Geschmack.

Tipp:
Ich dicke die entstandene Soße noch mit etwas Mehlschwitze an.