Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Die Spargelstangen in Stücke schneiden, so dass sie ungefähr so lang sind wie die Penne.
Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken, Paprika und Peperoni waschen, entkernen und klein schneiden. Das Zitronengras waschen und halbieren. Die Zitronenmelisse waschen und die Blätter von den Stängeln zupfen.

In einem Topf den Orangensaft erhitzen. Das Zitronengras, den Knoblauch, die klein gewürfelte Paprika und die zerhackte Peperoni hinzugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze auf ungefähr die Hälfte einkochen lassen.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. 4-5 Minuten vor Ende der Garzeit den Spargel hinzugeben.

Dann in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Scampi etwa 4 Minuten anbraten.

Das Zitronengras aus der Sauce nehmen und die Sauce erneut aufkochen lassen. Stückweise die kalte Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln und Spargel abgießen und abtropfen lassen. In einer Schüssel mit den Scampi mischen und die Sauce darüber geben. Zum Schluss die Melisseblätter darüber streuen und sofort servieren.