Avocado - Tomaten Salsa mit frischem Basilikum

ideal zu Pasta an heißen Sommertagen
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Zutaten

Avocado(s), reife, weiche
200 g Crème fraîche, oder Schmand
Tomate(n), gewürfelt
2 Zehe/n Knoblauch, gepresst
2 TL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
2 Handvoll Basilikum, gehackt
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Avocado von Kern und Schale befreien und und das Fruchtfleisch mit dem gepressten Knoblauch und der Crème fraîche in eine hohe Schüssel geben. Mit dem Pürierstab pürieren, bis eine sämige Creme entsteht.
Die übrigen Zutaten zugeben und mit einem Löffel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu heißen Nudeln wie Farfalle oder Spaghetti servieren.

Die Salsa ist ausreichend für ca. 500 g Pasta.

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