Henglein
Rama Cremefine
| Scharfer Reisauflauf mit Mozzarella - Gemüse
sehr feiner Geschmack, fettarm
)
| 150 g | Naturreis |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 1 Glas | Pilze |
| 2 große | Möhre(n) |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte (bereits pikant gewürzt) |
| 1 Kugel | Mozzarella, evtl. halbfett |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Basilikum | |
| Thymian | |
| etwas | Margarine |
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung gar kochen. In das Kochwasser Gemüsebrühe und etwas Salz geben.
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Die Paprikaschoten in mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebeln und Mozzarella fein würfeln. Die Pilze gut abtropfen lassen und die Möhren in Scheiben schneiden.
Etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Wenn sie etwas Farbe bekommen haben, gibt man die Pilze hinzu und brät sie bei voller Hitze scharf an. Dann Paprika und Möhren hinzugeben und bei mittlerer Hitze weiter braten. Etwas salzen und pfeffern, dann die passierten Tomaten hinzugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gemüse ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, immer wieder umrühren. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und den Kräutern pikant abschmecken. Die Mozzarellawürfel hinzugeben und so lange rühren, bis sie geschmolzen sind.
In eine Auflaufform den Reis geben, darüber das Gemüse schichten und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Die Paprikaschoten in mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebeln und Mozzarella fein würfeln. Die Pilze gut abtropfen lassen und die Möhren in Scheiben schneiden.
Etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Wenn sie etwas Farbe bekommen haben, gibt man die Pilze hinzu und brät sie bei voller Hitze scharf an. Dann Paprika und Möhren hinzugeben und bei mittlerer Hitze weiter braten. Etwas salzen und pfeffern, dann die passierten Tomaten hinzugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gemüse ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, immer wieder umrühren. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und den Kräutern pikant abschmecken. Die Mozzarellawürfel hinzugeben und so lange rühren, bis sie geschmolzen sind.
In eine Auflaufform den Reis geben, darüber das Gemüse schichten und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
ulimaus67 
sagt:
sagt: 19.05.2012 01:14
haben die Karotten wegelassen da keine im Haus,aber sonst wars lecker,häte aber auch ohne zu überbacken lecker geschmeckt,
Rest heute auf arbeit gegessen , in der Mikrowelle warm gemacht und hat noch super geschmeckt.
Rest heute auf arbeit gegessen , in der Mikrowelle warm gemacht und hat noch super geschmeckt.
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Ein tolles Rezept, da man mit dem Gemüse auch wunderbar variieren kann, da wir keine Möhren hatten, kam einfach eine Dose Mais dran.
MfG Sorka
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