Den Reis gemäß Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Währenddessen die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Aubergine in kleine Würfel schneiden.

Erst das Kaisergemüse in einer heißen Pfanne auftauen und etwas anbraten. Das restliche Gemüse zufügen und ebenfalls anbraten. Nun die Soße nach Packungsanweisung zubereiten.

Sobald der Reis fertig ist, zum Gemüse geben und vermischen. Dann die Soße darübergießen und untermischen. Auf drei Tellern anrichten.