Die Zwiebel abziehen und hacken, den Knoblauch reiben oder ebenfalls hacken. Beides in der geklärten Butter anschwitzen, dann die Gewürzmischung und die Linsen dazugeben.

Kurz mitschwitzen, bis der Duft der Gewürze aufsteigt. Dann mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ablöschen. Die Dosentomaten dazugeben und das Ganze auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren und eventuell mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.

Dazu gibt es indisches Naan-Brot, wenn man welches bekommt, sonst reiche ich auch schon mal türkisches Fladenbrot dazu.

Lecker ist die Suppe auch mit einer Einlage aus kross angebratenen Hühner- oder Lammfleischwürfelchen.