Das Brötchen einweichen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, Zwiebeln und Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das zu einem großen Fladen geformte Fleisch von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.

Das Fladenbrot quer aufschneiden und beide Seiten mit Senf und Ketchup bestreichen. Danach mit Käse, Kopfsalat, Tomaten, Senfgurken und dem gebratenem Fleisch belegen und zusammenklappen. Mit einem scharfen Messer vorsichtig in Viertel schneiden.