Kartoffel - Lauch - Salat

ein leichter kalorienarmer Kartoffelsalat

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

500 g	Pellkartoffeln, vom Vortag oder frisch gekochte
2 EL	Schinken, gewürfelter
1 m.-große	Lauchzwiebel(n)
1 TL	Olivenöl
	Für das Dressing:
1 Spritzer	Zitronensaft
1 EL	Balsamico Bianco
2 TL	Senf, mittelscharf
1 EL	Olivenöl
2 EL	Joghurt 1,5%
etwas	Oregano, frisch oder getrocknet
n. B.	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 100 kcal

Die Kartoffeln in Stifte schneiden, die Frühlingszwiebeln fein schneiden, auch das Lauch. Das Lauch und die Kartoffeln in eine Schüssel geben.
Die Pfanne mit dem TL Olivenöl erhitzen und die Schinkenwürfel anbraten und über die Kartoffeln geben. Nun die fein geschnittene Frühlingszwiebeln in diesem Fett ebenfalls anbraten und dazu geben.
Jetzt das Dressing zusammen mixen aus Joghurt, Senf, Balsamico Bianco, Wasser, Zitrone und Oregano und über die Kartoffeln/Lauch-Mischung geben und eine Stunde durchziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.