| Focaccia mit Cocktailtomaten
ideal für ein Party - Buffet
)
| 500 g | Mehl |
| ½ TL | Zucker |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 Beutel | Kartoffelpüreepulver |
| ½ TL | Salz |
| 400 ml | Wasser, warmes |
| ½ Flasche | Weizenbier, zimmerwarm |
| 1 TL | Thymian und |
| Rosmarin, frisch oder | |
| Kräuter der Provence, getrocknet | |
| 1 EL | Meersalz |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| n. B. | Olivenöl |
| evtl. | Tomate(n), getrocknet |
| evtl. | Oliven |
Zubereitung
In einer großen Rührschüssel die Trockenhefe mit dem Mehl mischen. Das warme Wasser, Zucker, Salz, Kartoffelpüree und das Hefeweißbier mit den Knethaken des Handrührgerätes gut kneten. Zugedeckt im Backofen bei 40°C ca. 30. Min. gehen lassen.
Den Teig nochmals kurz durchkneten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben. Mit einer Gabel häufig einstechen, gleichmäßig mit den Kräutern und dem Meersalz bestreuen. Die halbierten Cocktailtomaten drauflegen und gut mit Olivenöl beträufeln. 3 EL dürfen es schon sein.
Die Focaccia nun nochmals ca. 10 - 15 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C knusprig backen. Die Focaccia schmeckt auch mit getrockneten Tomaten, Oliven oder einfach pur, warm oder kalt.
Den Teig nochmals kurz durchkneten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben. Mit einer Gabel häufig einstechen, gleichmäßig mit den Kräutern und dem Meersalz bestreuen. Die halbierten Cocktailtomaten drauflegen und gut mit Olivenöl beträufeln. 3 EL dürfen es schon sein.
Die Focaccia nun nochmals ca. 10 - 15 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C knusprig backen. Die Focaccia schmeckt auch mit getrockneten Tomaten, Oliven oder einfach pur, warm oder kalt.
Kommentare anderer Nutzer
kasimir06 
sagt:
sagt: 29.07.2009 14:34
Hallo lorber, ich freue mich,dass dir die Focaccia gut gelungen ist.Allerdings harte Tomaten sind auch kein Genuss. Ich habe frische und getr. Tomaten gemischt.Oder nur mit frischen Tomaten gebacken. Der Saft von den frischen Tomaten vermengt sich mit den getr. Vielleicht ,war die Temperatur des Backofens zu heiss? Ich wünsche dir beim nächsten Versuch gutes Gelingen.
Viele Grüsse von kasimir06
Viele Grüsse von kasimir06
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 20.03.2010 14:38
Sehr lecker, ich habe schon mal das Kartoffelbrot vom Blech hier aus dem CK gebacken was mir gut gefiel, aber die Idee mit den Tomaten finde ich super! Das wird es beim nächsten grillen bestimmt mal geben.
Gruss
Queenbee
Gruss
Queenbee
kasimir06
sagt:
sagt: 21.03.2010 14:57
baerbel72 
sagt:
sagt: 05.04.2010 11:28
Hallo!
Ich würde gerne lieber selbstgemachtes Kartoffelpüree statt Pulver nehmen- wieviel könnte man da so einsetzen?
LG
Bärbel
Ich würde gerne lieber selbstgemachtes Kartoffelpüree statt Pulver nehmen- wieviel könnte man da so einsetzen?
LG
Bärbel
kasimir06
sagt:
sagt: 08.04.2010 19:29
Da kann ich leider keine Hilfe geben, denn dieses Rezept ist für das Pulver gedacht. Meiner Meinung nach soll es als Stärke und nicht als Geschmacksverstärke eingesetzt werden. Ich würde kein Püree verwenden. Versuch doch einfach das Originarezept es gelingt immer.!
LG kasimir
LG kasimir
baerbel72
sagt:
sagt: 08.04.2010 21:02
Hallo, kasimir!
Danke Dir für die schnelle Antwort!
Fertigpulver mag ich halt nur ungern nehmen. Ich habe aber gesehen, es kommen ja auch 400ml Wasser mit dazu, in denen das Püree aufquillt. Ich werde mir mal anschauen, mit wieviel Wasser 1 Pck. Püreepulver angerührt wird und wieviel dann so die Endmasse ist. Das möchte ich mal als selbstgemachtes Püree einsetzen und die evtl. anfallende Differenzmenge zu 400ml Wasser so dazugeben. Wenn das nicht hinhaut, bastle ich sehr gerne das Rezept mal so wie es angegeben ist nach! Es sieht so lecker aus!
Liebe Grüße,
Bärbel
Danke Dir für die schnelle Antwort!
Fertigpulver mag ich halt nur ungern nehmen. Ich habe aber gesehen, es kommen ja auch 400ml Wasser mit dazu, in denen das Püree aufquillt. Ich werde mir mal anschauen, mit wieviel Wasser 1 Pck. Püreepulver angerührt wird und wieviel dann so die Endmasse ist. Das möchte ich mal als selbstgemachtes Püree einsetzen und die evtl. anfallende Differenzmenge zu 400ml Wasser so dazugeben. Wenn das nicht hinhaut, bastle ich sehr gerne das Rezept mal so wie es angegeben ist nach! Es sieht so lecker aus!
Liebe Grüße,
Bärbel
kasimir06
sagt:
sagt: 09.04.2010 14:36
Hallo Bärbel,
na dann, viel Erfolg ! ich habe das Rezept nie abgewandelt. Deshalb, mußt du es wohl mal einfach nach deinem Geschmack ausprobieren . Der Teig ist nach Rezept zähflüssig, also gut pappig . Würde mich freuen über eine Rückmeldung von dir.
PS. ich mag auch überhaupt kein Packerlpüree, aber in diesem Fall sehr gerne.
Gutes Gelingen LG kasimir
na dann, viel Erfolg ! ich habe das Rezept nie abgewandelt. Deshalb, mußt du es wohl mal einfach nach deinem Geschmack ausprobieren . Der Teig ist nach Rezept zähflüssig, also gut pappig . Würde mich freuen über eine Rückmeldung von dir.
PS. ich mag auch überhaupt kein Packerlpüree, aber in diesem Fall sehr gerne.
Gutes Gelingen LG kasimir
shelby1981 
sagt:
sagt: 25.05.2010 12:26
Hallo kasimir,
ich habe dieses Rezept zu meiner Geburtstagsfeier ausprobiert.
Es ist einfach genial. Es geht schnell und schmeckt soooo gut!
Seither wünschst sich meine Familie immer wieder, dass ich es zum Grillen etc. mitbringe (und das soll schon etwas heißen, denn eigentlich sind das alles nur Fleischesser ;) ).
Beim nächsten Mal werde ich auch ein Bildchen davon machen.
Eine Frage habe ich allerdings noch:
Wenn Du frische Hefe verwendest, nimmst Du dann einen ganzen Würfel?
Liebe Grüße,
shelby
ich habe dieses Rezept zu meiner Geburtstagsfeier ausprobiert.
Es ist einfach genial. Es geht schnell und schmeckt soooo gut!
Seither wünschst sich meine Familie immer wieder, dass ich es zum Grillen etc. mitbringe (und das soll schon etwas heißen, denn eigentlich sind das alles nur Fleischesser ;) ).
Beim nächsten Mal werde ich auch ein Bildchen davon machen.
Eine Frage habe ich allerdings noch:
Wenn Du frische Hefe verwendest, nimmst Du dann einen ganzen Würfel?
Liebe Grüße,
shelby
kasimir06
sagt:
sagt: 06.06.2010 15:42
Hallo shelby,
ich war im Urlaub , deshalb antworte ich dir erst heute.
Ich freue mich sehr, dass euch die Foccacia so gut geschmeckt hat. Ich nehme 1 Würfel Hefe rühre diesen mit etwas w. Wasser als Vorteig an. Nach dem Gehen weiter wie im Rezept arbeiten.
Viel Spass beim ausprobieren und Gutes Gelingen wünscht kasimir
ich war im Urlaub , deshalb antworte ich dir erst heute.
Ich freue mich sehr, dass euch die Foccacia so gut geschmeckt hat. Ich nehme 1 Würfel Hefe rühre diesen mit etwas w. Wasser als Vorteig an. Nach dem Gehen weiter wie im Rezept arbeiten.
Viel Spass beim ausprobieren und Gutes Gelingen wünscht kasimir
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