| Zucchini - Salat aus dem Glas
die Zucchinischwemme kann kommen, schmeckt beim Grillen sehr gut
)
| 3 kg | Zucchini, mit Schale (möglichst kleine-sonst viel Schnippelarbeit) |
| ½ kg | Zwiebel(n) |
| 500 ml | Apfelsaft, klarer |
| 250 ml | Gurke(n) -Aufguss-Konzentrat |
| 500 ml | Wasser |
| 175 g | Zucker |
| 4 TL | Salz |
| 3 TL | Curry |
| 2 EL | Gewürzmischung (Einmachgewürz) |
Zubereitung
Zucchini vierteln und eventuell die Kerne rausschneiden. Bei großen alles *weiche* wegschneiden. Die Schale bitte dran lassen, schlechte Stellen rausschneiden. In ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln vierteln und in Ringe schneiden.
Gewürze und Flüssigkeiten mit den Zwiebeln aufkochen lassen. Dann die Zucchini dazugeben und alles 5-8 Minuten aufkochen lassen. Dann in saubere Gläser füllen (nicht wundern, es ist wenig Flüssigkeit pro Glas!!).
Schmeckt zum Grillen sehr gut, aber auch im Winter als Salat.
Die Zwiebeln vierteln und in Ringe schneiden.
Gewürze und Flüssigkeiten mit den Zwiebeln aufkochen lassen. Dann die Zucchini dazugeben und alles 5-8 Minuten aufkochen lassen. Dann in saubere Gläser füllen (nicht wundern, es ist wenig Flüssigkeit pro Glas!!).
Schmeckt zum Grillen sehr gut, aber auch im Winter als Salat.
Kommentare anderer Nutzer
rasselring 
sagt:
sagt: 27.07.2009 07:56
Hallo lorber!!
Danke schön ;)
Bei uns ist der beliebt ohne ende. Gerade praktisch bei der Zucchinischwemme.Wenn man ganz spontan Grillen möchte...hat man immer was da. Und, er schmeckt auch im Winter sehr gut
LG
Danke schön ;)
Bei uns ist der beliebt ohne ende. Gerade praktisch bei der Zucchinischwemme.Wenn man ganz spontan Grillen möchte...hat man immer was da. Und, er schmeckt auch im Winter sehr gut
LG
06.09.2009 17:47
Hallo rasselring,
deine Zucchini-Salat war einfach Himmlisch, aber auch im Geschmack
einfach sehr gut. Hatte ihn heute Probiert.
Gruß Friedhelm
deine Zucchini-Salat war einfach Himmlisch, aber auch im Geschmack
einfach sehr gut. Hatte ihn heute Probiert.
Gruß Friedhelm
zizazub 
sagt:
sagt: 28.12.2009 14:30
Hallo rasselring,
das Rezept finde ich sehr interessant und würde es gerne ausprobieren, da ich mich mit dem Einkochen nicht so gut auskenne habe ich noch 3 Fragen.
Du sagst es ist wenig Flüssigkeit pro Glas. Die Zucchini müssen aber immer bedeckt sein oder?
Wenn ich die Gläser abgefüllt habe, einfach wie Marmelade auf den Kopf stellen und auskühlen lassen oder nochmal zum "Einkochen" in den Ofen?
Und zum Schluss... Wie lange halten sich die Zucchini dann?
Schon im Voraus vielen Dank für die Antworten
zizazub
das Rezept finde ich sehr interessant und würde es gerne ausprobieren, da ich mich mit dem Einkochen nicht so gut auskenne habe ich noch 3 Fragen.
Du sagst es ist wenig Flüssigkeit pro Glas. Die Zucchini müssen aber immer bedeckt sein oder?
Wenn ich die Gläser abgefüllt habe, einfach wie Marmelade auf den Kopf stellen und auskühlen lassen oder nochmal zum "Einkochen" in den Ofen?
Und zum Schluss... Wie lange halten sich die Zucchini dann?
Schon im Voraus vielen Dank für die Antworten
zizazub
Schocobaerchen
sagt:
sagt: 17.08.2010 00:14
Sehr lecker, wir sind begeistert. Vor allem man kommt der Zuchini Schwemme bei. Danke.
14.08.2011 19:46
Schnell gemacht und lecker.
Hab noch 3 Gläschen im Kühli, eine tolle Beilage zu Gegrilltem.
Danke fürs rezept.
LG
WCH
Hab noch 3 Gläschen im Kühli, eine tolle Beilage zu Gegrilltem.
Danke fürs rezept.
LG
WCH
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ich kenne den zucchini-salat und kann dir nur beipflichten - er schmeckt wirklich sehr gut. er ist eine leckere alternative zu fertigen salaten aus dem glas und schmeckt prima. so ist ein leckeres abendbrot mit wenig aufwand gesichert. ich nehme den "gurkenmeister" von hengstenberg als gurkenaufguß. danke fürs einstellen des rezeptes gruß lorber
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