Gemischtes Pfannengemüse, vorher eingelegt

perfekt für eine Grillparty

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Zutaten

¹/₂	Paprikaschote(n), rot
¹/₂	Paprikaschote(n), gelb
¹/₂	Paprikaschote(n), orange
4 große	Champignons, frische
8 Stange/n	Spargel, grüner
8	Tomate(n), getrocknete, gesalzene
3	Möhre(n)
1 Handvoll	Bohnen (Keniabohnen)
2 Zehe/n	Knoblauch
100 ml	Olivenöl, gutes, extra vergine
1 EL	Rosmarin, getrocknet oder frisch
1 große	Zwiebel(n), rot
etwas	Pfeffer, schwarzer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für diese Gemüsepfanne braucht man als Erstes einen Frischhaltebeutel mit Reißverschluss (3 Liter). Als Nächstes schneidet man das gesamte Gemüse auf mundgerechte Stücke. Dann gibt man das Gemüse mit dem Olivenöl, dem Knoblauch und dem Rosmarin in den Frischhaltebeutel und lässt alles im Kühlschrank etwa 1 - 24 Stunden marinieren (je länger, desto mehr Aroma im Gemüse).

Wenn das Gemüse gut durchgezogen ist, gibt man es ohne weiteren Zusatz von Öl in eine Pfanne und brät das Gemüse schön bissfest an. Zu Grillfleisch ein toller Genuss! (Aber nicht nur.)

Man kann für die Gemüsepfanne natürlich jedes Gemüse nehmen, das einem schmeckt. Von Auberginen würde ich allerdings abraten, die ziehen sich durch das Einlegen mit Öl voll. Auch bei den Kräutern kann mann seiner Fantasie freien Lauf lassen.

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