Das Mehl und die Hefe in einer Schüssel mischen. 1 TL Salz, 10 EL Öl und 250 ml lauwarmes Wasser zufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Jetzt die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Paprika in kleine Würfel, die Lauchzwiebeln in Ringe und den Eisbergsalat in mundgerechte Streifen schneiden. Den Schafskäse ebenfalls klein würfeln.

2 EL Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und mit Salz, Chili, Kreuzkümmel und Zimt abschmecken. Die passierten Tomaten unterrühren, dann die Hackmasse abkühlen lassen.

Den Hefeteig nochmals gut durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Die Hackmasse auf dem Teig verteilen und dann im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C) ca. 20 Minuten backen.

Salat, Paprika, Lauchzwiebeln und Schafskäse werden auf der frischgebackenen Pizza verteilt und wer mag, kann nochmal getrockneten Chili darüberstreuen. Ich serviere den Salat allerdings immer in einer extra Schüssel. Dann kann sich jeder soviel Salat auf seine Pizza geben, wie er möchte.