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Lemon Cheesecake
amerikanischer Zitronen - Käsekuchen
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 75 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Kekse (Butterkekse) |
| 100 g | Zucker, braun |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Frischkäse |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 50 ml | Zitronensaft |
| 1 Msp. | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| Für den Belag: | |
| 500 g | saure Sahne oder Schmand |
| 50 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Boden die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. In der Zeit die Butterkekse in einem Gefrierbeutel klein bröseln. Danach die flüssige Butter, die Keksbrösel und den braunen Zucker gut verrühren.
In eine Springform (26 cm) füllen (ich lege über den Formboden Backpapier, damit man den Kuchen später besser ablösen kann). Mit einem Löffel die Keksmasse fest andrücken und wenn möglich ein kleines Stück die Formwand hoch drücken. Den Boden nun ca. 10 Minuten bei 180°C (Umluft) backen. Danach in der Form etwas abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse geschmeidig rühren und dann die Eier, den Zucker, den Zitronensaft und die Zitronenschale zugeben und kräftig durchrühren. Die Füllung auf den Kuchenboden gießen und für ca. 45 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
Für den Belag die saure Sahne oder den Schmand mit dem Zucker vermischen, auf den heißen Kuchen gießen und nochmals 10 - 12 Minuten weiterbacken. Nach Ende der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen und in der Form abkühlen lassen. Am besten in den Kühlschrank stellen, wenn er nicht mehr zu heiß ist. Vor dem Servieren aus der Form holen.
In eine Springform (26 cm) füllen (ich lege über den Formboden Backpapier, damit man den Kuchen später besser ablösen kann). Mit einem Löffel die Keksmasse fest andrücken und wenn möglich ein kleines Stück die Formwand hoch drücken. Den Boden nun ca. 10 Minuten bei 180°C (Umluft) backen. Danach in der Form etwas abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse geschmeidig rühren und dann die Eier, den Zucker, den Zitronensaft und die Zitronenschale zugeben und kräftig durchrühren. Die Füllung auf den Kuchenboden gießen und für ca. 45 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
Für den Belag die saure Sahne oder den Schmand mit dem Zucker vermischen, auf den heißen Kuchen gießen und nochmals 10 - 12 Minuten weiterbacken. Nach Ende der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen und in der Form abkühlen lassen. Am besten in den Kühlschrank stellen, wenn er nicht mehr zu heiß ist. Vor dem Servieren aus der Form holen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo :)
Habe heute Deinen leckeren Lemoncheesecake nachgebacken. Er ging sehr einfach und war schnell "gezaubert".
Ich habe statt normalen Butterkeksen Butterspekulatius genommen, weil ich da genau 200 gr von übrig hatte und die bis Weihnachten sicher nicht mehr gehalten hätten *lach*. Ging auch sehr gut.
Es sei aber gesagt, dass dieser Kuchen was für "Zuckerschnuten" ist.
Er ist wirklich sehr süß und sehr üppig, so dass ein- höchstens zwei Stücken pappsatt machen ;)
Nächstes mal werde ich weniger Zucker für die Brösel nehmen (in den Keksen ist ja eigentlich schon genug Zucker). Und für die Füllung sollten auch locker 200 gr reichen. Ich hab übrigens 600 gr Schmand genommen, und hab da auch einige Zitronenspritzer reingetan. Echt ein Gedicht!
Wenn ich nicht so satt von dem einen Stück wäre, würde ich mich sofort auf den Rest stürzen :D
Danke für das schöne Rezept! Den wird es öfter geben!!
Bilder werden hochgeladen.
Lieben Gruß, die Turboschlecki
Habe heute Deinen leckeren Lemoncheesecake nachgebacken. Er ging sehr einfach und war schnell "gezaubert".
Ich habe statt normalen Butterkeksen Butterspekulatius genommen, weil ich da genau 200 gr von übrig hatte und die bis Weihnachten sicher nicht mehr gehalten hätten *lach*. Ging auch sehr gut.
Es sei aber gesagt, dass dieser Kuchen was für "Zuckerschnuten" ist.
Er ist wirklich sehr süß und sehr üppig, so dass ein- höchstens zwei Stücken pappsatt machen ;)
Nächstes mal werde ich weniger Zucker für die Brösel nehmen (in den Keksen ist ja eigentlich schon genug Zucker). Und für die Füllung sollten auch locker 200 gr reichen. Ich hab übrigens 600 gr Schmand genommen, und hab da auch einige Zitronenspritzer reingetan. Echt ein Gedicht!
Wenn ich nicht so satt von dem einen Stück wäre, würde ich mich sofort auf den Rest stürzen :D
Danke für das schöne Rezept! Den wird es öfter geben!!
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Lieben Gruß, die Turboschlecki
Hallo Turboschlecki,
Danke für deinen Kommentar, deine Sternchen und die hoffentlich bald freigeschalteten Bilder! Es freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat!
Wenn ich den Kuchen nur für mich allein machen würde, würde ich auch weniger Zucker und ein paar Spritzer Zitrone mehr nehmen, aber mein Umfeld mag es lieber süß :-)
Lustigerweise habe ich den Kuchen auch schon mit Spekulatius gebacken. Ich fand das auch sehr lecker und vor allem eine gute Resteverwertung nach Weihnachten.
Viele Grüße,
EinfachAusprobieren
Danke für deinen Kommentar, deine Sternchen und die hoffentlich bald freigeschalteten Bilder! Es freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat!
Wenn ich den Kuchen nur für mich allein machen würde, würde ich auch weniger Zucker und ein paar Spritzer Zitrone mehr nehmen, aber mein Umfeld mag es lieber süß :-)
Lustigerweise habe ich den Kuchen auch schon mit Spekulatius gebacken. Ich fand das auch sehr lecker und vor allem eine gute Resteverwertung nach Weihnachten.
Viele Grüße,
EinfachAusprobieren
He Leute,
habt ihr eigentlich schon mal warmen Käsekuchen mit Vanilleeis gegessen ????? Mmmmmh leeeecker.
tja und damit die hüfte breit wird eventuell noch sahne dazu !!!!!
hab mir gerade dein rezept ausgedruckt klingt wirklich guuuuut.
Aber ich glaube zum Boden muss nicht wirklich zucker, ich werde es mal testen.
lg
habt ihr eigentlich schon mal warmen Käsekuchen mit Vanilleeis gegessen ????? Mmmmmh leeeecker.
tja und damit die hüfte breit wird eventuell noch sahne dazu !!!!!
hab mir gerade dein rezept ausgedruckt klingt wirklich guuuuut.
Aber ich glaube zum Boden muss nicht wirklich zucker, ich werde es mal testen.
lg
Habe mich auch mal an den Kuchen getraut. Leider lies er sich nur schwer aus der Form lösen (trotz Backpapier) und schneiden. Aber man konnte ihn trotztdem essen, auch wenn ich den Zitronengeschmack etwas vermisst habe :-(
Habe für den Boden nur die Hälfte an Zucker genommen, hat vollkommen gereicht.
Ein so ein Stück hat´s wirklich in sich, ist sehr sättigend. ^^
Habe für den Boden nur die Hälfte an Zucker genommen, hat vollkommen gereicht.
Ein so ein Stück hat´s wirklich in sich, ist sehr sättigend. ^^
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Turboschlecki
13.02.2010 15:41 Uhr