Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut zusammen mischen, damit ein schöner Teig entsteht. Den Teig dann in eine entweder gefettete oder mit Pergament ausgelegte Springform geben und bei 180° ca. 20 Minuten backen.
Anschließend den fertig gebacken Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Birnen dann auf den etwas abgekühlten Tortenboden legen.
Den Birnensaft mit dem Tortenguss in einem Topf aufkochen lassen und über die Birnen verteilen. In einer anderen Schüssel die Sahne, Sahnesteif und den Vanillezucker steif schlagen und anschließend den Schmand, am besten mit einem Kochlöffel, unterheben. Nun das alles über den mit Birnen belegten Boden verteilen und fertig. Bevor man den Kuchen serviert kann man ihn je nach Belieben vielleicht je noch ein bisschen kalt stellen, damit die Sahne auch schon fest wird. Mit etwas Schokostreusel bestreut schmeckt das Ganze noch viel besser.
Viel Spaß beim ausprobieren und lasst es euch schmecken.