Henglein
Rama Cremefine
| Ricotta - Rucola - Sandwich
| 12 Scheibe/n | Toastbrot (Sandwichtoast) |
| 250 g | Rucola |
| 250 g | Ricotta oder Frischkäse |
| 6 | Cocktailtomaten |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Von den Sandwichscheiben die Rinde abschneiden. Den Rucola mit dem Ricotta pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Cocktailtomaten in Scheiben schneiden.
Die Sandwichscheiben mit der Ricotta-Rucola-Creme bestreichen, 6 Sandwichscheiben mit dem restlichen Rucola und den Tomatenscheiben belegen. Die restlichen Sandwichscheiben darauf legen, fest andrücken.
In Frischhaltefolie wickeln, beschweren und etwa 1 Stunde kaltstellen. Die Sandwiches aus der Folie nehmen und jeweils zweimal diagonal durchschneiden, sodass 4 kleine Sandwiches entstehen.
Die Sandwichscheiben mit der Ricotta-Rucola-Creme bestreichen, 6 Sandwichscheiben mit dem restlichen Rucola und den Tomatenscheiben belegen. Die restlichen Sandwichscheiben darauf legen, fest andrücken.
In Frischhaltefolie wickeln, beschweren und etwa 1 Stunde kaltstellen. Die Sandwiches aus der Folie nehmen und jeweils zweimal diagonal durchschneiden, sodass 4 kleine Sandwiches entstehen.
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