Die klein geschnittenen und gewaschenen Bohnen ins kochende Salzwasser geben und mit den Gewürznelken und Lorbeerblättern gar kochen.
In einem anderen Topf mit der Butter und dem Mehl eine braune Mehlschwitze herstellen und löffelweise von dem abgekochten Bohnenwasser mit einem Schneebesen einrühren, dass keine Klümpchen entstehen. Einen weiteren Liter Wasser dazuschütten und mit der Instant-Gemüsebrühe, Salz, Zucker und dem
Weinessig nach Belieben würzen, aufkochen und nach Bedarf mit braunem Soßenbinder andicken und die Bohnen hinein geben und heiß servieren.