| Erdbeer - Rhabarber - Tiramisu
mit Sandkuchen
| 400 g | Rhabarber |
| 250 g | Erdbeeren |
| 100 ml | Orangensaft |
| 100 g | Zucker |
| 300 g | Quark, (Vanillequark) |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
| 300 g | Kuchen, (Sandkuchen) |
Zubereitung
Rhabarber putzen und in schräge Stücke schneiden.
Orangensaft, Vanillemark und Zucker aufkochen, den Rhabarber zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. weich kochen. Rhabarber abgießen und den Sud auffangen, beides abkühlen lassen.
Erdbeeren säubern und in kleine Stücke schneiden.
Den Kuchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mascarpone, Puderzucker und Vanillequark verrühren.
Eine flache Schale in insg. 6 Schichten: Kuchen, Mascarponecreme, Obst, auffüllen und jeweils die Kuchenschichten mit dem aufgefangenen Sud beträufeln.
Ca. 3 Std. kühl stellen.
Orangensaft, Vanillemark und Zucker aufkochen, den Rhabarber zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. weich kochen. Rhabarber abgießen und den Sud auffangen, beides abkühlen lassen.
Erdbeeren säubern und in kleine Stücke schneiden.
Den Kuchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Mascarpone, Puderzucker und Vanillequark verrühren.
Eine flache Schale in insg. 6 Schichten: Kuchen, Mascarponecreme, Obst, auffüllen und jeweils die Kuchenschichten mit dem aufgefangenen Sud beträufeln.
Ca. 3 Std. kühl stellen.
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